筷子、手指和刀叉：從飲食習慣看文化差異

　　《筷子 手指和刀叉：從飲食習慣看文化差異》從飲食習慣中的筷子和刀叉入手，研究了中西文化的差異，主要包括有：筷子文化——人文精神突出的文化；手指文化——宗教精神突出的文化；刀叉文化——科技精神突出的文化三部分內(nèi)容。中西方文化有很大的差異，這是眾所皆知的事情。

　　蔡德貴，1945年7月25日生，山東招遠人。現(xiàn)為山東大學教授、博士生導師，巴哈伊研究所所長，兼任中國孔子基金會學術(shù)委員、季羨林研究所副所長，中國宗教學會理事、中國孔子學會理事。曾任《文史哲》主編、《孔子研究》主編。1970年3月本科畢業(yè)于北京大學阿拉伯語專業(yè)，1982年研究生畢業(yè)于山東大學中國哲學專業(yè)。獲哲學碩士學位。先后在科威特、埃及、美國、瑞士、沙特阿拉伯、以色列、日本、韓國、馬來西亞、印度、印度尼西亞、利比亞、新加坡和中國香港、澳門進行訪問研究、工作和參加學術(shù)活動。主要社會兼職有：中國社會科學院巴哈伊研究中心學術(shù)委員和東方文化研究中心特約研究員，教育部“九五”、“十五”規(guī)劃宗教學科評審組專家，華夏文化促進會理事，山東省社會科學規(guī)劃專家組成員，中華全國外國哲學史學會理事，中國宗教學會理事，中國阿拉伯文學研究會理事，中國教育家協(xié)會理事，香港國際教育中心顧問，臺灣儒學青年會顧問等。1995年獲國務院頒發(fā)的社會科學突出貢獻證書、享受政府特殊津貼，1997年被選拔為山東省專業(yè)技術(shù)拔尖人才。主要學術(shù)著作：《十大思想家》（合著）、《秦漢齊學》（合著）、《東方著名哲學家評傳》（共5卷，副主編，任其中《西亞北非卷》、《猶太卷》主編）、《阿拉伯哲學史》、《沙漠里的沉思——阿拉伯人的哲學與宗教》、《修身之道》、《季羨林傳》（山西古籍出版社和人民出版社兩個版本）、《阿拉伯近現(xiàn)代哲學》（主編）、《東方思想寶庫》（主編之一）、《儒學大詞典》（副主編）、《世界哲學家詞典》（副主編）、《道統(tǒng)文化新編》（合著）、《中國哲學流行曲》、《當代伊斯蘭阿拉伯哲學研究》（主編）、《當代新興巴哈伊教研究》及其修訂本、《當代東方儒學》（合作主編）、《擇善而從——季羨林師友錄》、《東方學人季羨林》、《季羨林寫真》、《真情季羨林》、《五大家說儒》、《中國和平論》、《季羨林之謎》等。