營(yíng)養(yǎng)保健師談防病養(yǎng)生：高脂血癥

第一部分 血脂異常知多少1
一、吃出來(lái)的富貴病001
1病從口入002
2隱形殺手——高血脂003
二、撩開(kāi)高脂血癥的面紗004
1正確認(rèn)識(shí)血脂005
2膽固醇的功與過(guò)010
3高脂血癥愛(ài)盯上哪些人012
4高脂血癥的危害015
5中西醫(yī)對(duì)高脂血癥的認(rèn)識(shí)和治療016
三、高脂血癥的預(yù)防020
1如何進(jìn)行血脂檢查020
2怎么知道自己是否得了高脂血癥022
3高脂血癥的三級(jí)預(yù)防024
第二部分 餐桌上的調(diào)脂治療26
一、營(yíng)養(yǎng)素與高脂血癥026
1碳水化合物與高脂血癥026
2食物蛋白質(zhì)與高脂血癥028
3脂肪與高脂血癥029
4維生素對(duì)血脂的影響031
5微量元素對(duì)血脂的影響033
6膳食纖維與高脂血癥036
二、高脂血癥的飲食治療原則038
1高膽固醇血癥的飲食原則042
2高甘油三酯血癥的飲食原則043
3混合型高脂血癥的飲食原則045
4老年高脂血癥的飲食原則046
三、高脂血癥患者適宜的食物烹飪方法047
四、高脂血癥患者宜用何種食油054
五、高脂血癥患者吃什么肉好057
六、高脂血癥患者應(yīng)該吃魚(yú)勝過(guò)吃素061
七、高脂血癥患者的蔬菜譜063
八、高脂血癥患者應(yīng)選哪些水果072
第三部分 飲食宜忌與常見(jiàn)的降脂食品78
一、高脂血癥患者應(yīng)忌口的食物078
二、注意飲食的季節(jié)變化081
三、飲茶與高脂血癥082
四、高脂血癥患者可以喝咖啡、葡萄酒嗎084
五、低脂飲食時(shí)要補(bǔ)充脂溶性維生素087
六、高脂血癥患者慎用維生素E088
七、高脂血癥患者不能濫補(bǔ)090
八、血脂高的人別排斥海鮮093
九、深海魚(yú)油可以降血脂095
十、動(dòng)物內(nèi)臟好吃但要少吃098
十一、高脂血癥患者能否吃花生、瓜子、核桃、開(kāi)心果等干果零食100
十二、勿在服降脂藥的同時(shí)吃柚子105
十三、高脂血癥患者可以吃雞蛋107
十四、高膽固醇與低膽固醇食物109
1低膽固醇食物110
2中度膽固醇食物110
3高膽固醇食物111
十五、常見(jiàn)的降脂食品111
第四部分 做自己的降脂營(yíng)養(yǎng)師121
一、藥膳——巧用藥膳降血脂121
1什么是藥膳121
2藥膳認(rèn)識(shí)的誤區(qū)124
3常用作藥膳的降血脂中藥127
二、營(yíng)養(yǎng)食療——調(diào)整血脂食譜范例150
1食譜范例151
2湯譜——保健湯也能降血脂162
3粥譜——水谷相融健脾胃170
三、高脂血癥患者的養(yǎng)生保健184
1管嘴186
2戒煙186
3限酒187
4邁腿188
附錄1 常見(jiàn)高膽固醇食物190
附錄2 常用食物脂肪酸組成191
附錄3 常用食物中的脂肪含量192
附錄4 不同能量膳食的各類(lèi)食物參考攝入量193
附錄5 藥膳制作的藥物與食物配伍禁忌194
附錄6 藥膳制作的食物與食物配伍禁忌194
附錄7 《中國(guó)居民膳食指南（2007）》195
目錄
第一部分 吃的好運(yùn)動(dòng)少油膩解不了
一、吃出來(lái)的富貴病001
1病從口入005
2隱形殺手——高血脂012
二、 撩開(kāi)高脂血癥的面紗015
1正確認(rèn)識(shí)血脂018
2膽固醇的功與過(guò)021
3高脂血癥愛(ài)盯上哪些人022
4高脂血癥的危害024
5中西醫(yī)對(duì)高脂血癥的認(rèn)識(shí)和治療026
第二部分 吃的好運(yùn)動(dòng)少油膩解不了
一、吃出來(lái)的富貴病028
1病從口入029
2隱形殺手——高血脂032
二、 撩開(kāi)高脂血癥的面紗035
1正確認(rèn)識(shí)血脂038
2膽固醇的功與過(guò)041
3高脂血癥愛(ài)盯上哪些人042
4高脂血癥的危害044
5中西醫(yī)對(duì)高脂血癥的認(rèn)識(shí)和治療046