雙色醋：神奇的治愈力量

定　價(jià)：￥29.80

作　者：	（美）凱爾·奧瑞著，吳莉莉譯
出版社：	黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	食療

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ISBN：	9787538859430	出版時(shí)間：	2009-03-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	278	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　醋不僅是調(diào)味品，而且還可以治療和預(yù)防多種疾病。本書(shū)是美國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)和健康專(zhuān)家凱爾·奧瑞的代表作，被《出版商周刊》、《華盛頓郵報(bào)》等10家知名媒體評(píng)為“最值得信賴(lài)的健康讀物”。在這本書(shū)里，凱爾·奧瑞不僅介紹了不同種類(lèi)醋的調(diào)味功能，以及醋具有的增強(qiáng)血液循環(huán)、調(diào)節(jié)體質(zhì)；增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化與排毒；降低血脂、膽固醇，凈化血液、穩(wěn)定血壓；有助鈣質(zhì)吸收、安神助眠；美白養(yǎng)顏、加強(qiáng)皮膚新陳代謝；抗氧化、減緩衰老等功效，并且還提供了用醋治療過(guò)敏、關(guān)節(jié)炎、牙疼、外耳炎、咽喉痛等疾病的數(shù)十種家庭療法。凱爾·奧瑞呈現(xiàn)給我們的不只是詳盡的知識(shí)、美味的食譜，更使我們從中大受啟發(fā)，指導(dǎo)我們?nèi)グl(fā)掘身邊常見(jiàn)食物的保健特性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

作者簡(jiǎn)介

　　凱爾·奧瑞：畢業(yè)于美國(guó)伊利諾伊大學(xué)醫(yī)學(xué)院，獲得醫(yī)學(xué)博士學(xué)位。現(xiàn)任職于美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院，并且還是美國(guó)農(nóng)業(yè)部老年人營(yíng)養(yǎng)研究中心新科學(xué)實(shí)驗(yàn)室的主管。她不僅是一位著名的營(yíng)養(yǎng)和健康專(zhuān)家，而且還是一位事業(yè)有成的記者、美國(guó)醫(yī)學(xué)作家協(xié)會(huì)成員，她最擅長(zhǎng)的領(lǐng)域是健康、營(yíng)養(yǎng)、人際關(guān)系和寵物，“淺顯易懂，接近生活”是她的寫(xiě)作風(fēng)格。除本書(shū)外，其代表作還有《寵物的202個(gè)煩惱》、《醫(yī)畢的命令》、《更后期的營(yíng)養(yǎng)飲食》、《現(xiàn)代家庭健康膳食指南》等，均深受讀者喜愛(ài)。

圖書(shū)目錄

第一章醒的時(shí)代
第一節(jié) 醋的力量
兩種強(qiáng)效醋
關(guān)于醋的基本知識(shí)
健康小貼士
第二節(jié) 醋的起源
健康小貼士
第二章蘋(píng)果醋
第一節(jié) 歷史的見(jiàn)證
佛蒙特州鄉(xiāng)村醫(yī)生
醋飲料的益處
你無(wú)法拒絕蘋(píng)果醋
健康小貼士
第二節(jié) 醋的神奇營(yíng)養(yǎng)成分
質(zhì)量才是硬道理
一日一蘋(píng)果
鉀：蘋(píng)果醋的功臣
蘋(píng)果醋中的6種超級(jí)健康成分
果醋的其他營(yíng)養(yǎng)成分
健康小貼士
第三節(jié) 蘋(píng)果醋的奧秘何在
蘋(píng)果醋的減肥功效
反式脂肪和醋
蘋(píng)果醋的瘦身功效
蘋(píng)果醋的減肥效果
蘋(píng)果醋能有效控制血壓
醋與纖維、膽固醇的聯(lián)系
蘋(píng)果醋能消除動(dòng)脈硬化斑塊
蘋(píng)果醋的抗癌作用
醋能抗擊II型糖尿病
蘋(píng)果醋能預(yù)防骨質(zhì)疏松癥
蘋(píng)果醋能增強(qiáng)記憶力
健康小貼士
第三章紅酒醋
第一節(jié) 紅酒醋年史
陳年醋，新視角
紅酒醋：過(guò)去與現(xiàn)在
健康小貼士
第二節(jié) 傳統(tǒng)與新型營(yíng)養(yǎng)成分
紅酒醋的營(yíng)養(yǎng)事實(shí)
新型營(yíng)養(yǎng)成分
白藜蘆醇
檢測(cè)結(jié)果
紅酒醋中的其他抗氧化劑
健康小貼士一
第三節(jié) 探索“法蘭西奇跡”
紅酒VS紅酒醋
紅酒之外的選擇
健康小貼士
第四節(jié) 紅酒醋有益健康嗎
紅酒醋和心臟病
紅酒醋和癌癥
抗癌蔬菜
紅酒醋和脂肪
消除體內(nèi)脂肪
長(zhǎng)壽
健康小貼士
第四章其他天然醋
第一節(jié) 健康的米醋
米醋用于日常飲食
氨基酸：米醋中的精髓
米醋知多少
米醋的成功故事
健康小貼士
第二節(jié) 陳年意大利醋備受青睞
源于意大利
健康的醋
秘密配方
陳年意大利醋風(fēng)靡一時(shí)
陳年意大利醋和橄欖油
更多的醋
健康小貼士
第三節(jié) 草藥醋的治愈力量
自制調(diào)味醋
健康小貼士
第四節(jié) 水果醋熱潮
日本的時(shí)尚——醋飲品
韓國(guó)人的享受——柿子醋
特效醋
健康小貼士
第五章永不消逝的青春
第一節(jié) 醋與大蒜、洋蔥、橄欖油的結(jié)合
大蒜與醋
超級(jí)健康的配料
洋蔥與醋
橄欖油與醋
橄欖油的種類(lèi)
地中海飲食
還要醋醬汁嗎
傳統(tǒng)的地中海飲食金字塔
健康小貼士
第二節(jié) 保護(hù)心臟的瓊漿
急切尋找保護(hù)心臟健康的飲食
代謝綜合征近在咫尺
為“地中海生活方式”干一杯
少許醋，于是
健康小貼士
第三節(jié) 減肥醋
專(zhuān)家答疑
選擇正確的碳水化合物
7日快速排毒醋餐
醋的訣竅一徹底美麗
“醋先生”的醋飲食
“醋先生”的醋餅干
健康小貼士
第四節(jié) 抗衰老的神奇食物
瓶子里的青春之泉
你相信奇跡嗎
讓時(shí)光倒流
醋+體檢=一個(gè)健康的你
健康小貼士
第六章醋療法
醋的家庭療法
有關(guān)醋的真實(shí)故事
55種神奇的醋療法
健康小貼士
第七章未來(lái)的醋
第一節(jié) 醋的熱潮：用于家庭、美容、兒童和寵物
關(guān)于醋的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)
2001～2002年醋的購(gòu)買(mǎi)行為
家庭中的各種醋口味
凈化你的世界
廚房消毒
個(gè)人護(hù)理
無(wú)毒的地板清潔劑
天然的浴室清潔方法
各種無(wú)毒的家庭醋使用方法
讓世界充滿(mǎn)生機(jī)
“醋風(fēng)水”為你增添活力
醋令你美麗動(dòng)人
全方位的美麗配方
為兒童準(zhǔn)備的配方
寵物與醋
“醋”勁十足的一天
醋會(huì)變質(zhì)嗎
健康小貼士
第二節(jié) 醋不是人人都適用
醋能治療關(guān)節(jié)炎嗎
醋并不是100％適用于治療腸胃疾病
醋引發(fā)間質(zhì)性膀胱炎
蘋(píng)果醋會(huì)損害牙齒嗎
醋一并不是人人都適用
保持醋的真實(shí)和甜美
健康小貼士
第八章醋食譜
第一節(jié) 醋帶來(lái)好胃口
制作腌泡汁的注意事項(xiàng)
醋的多種用途
醋在廚房里的特殊用途
制作腌菜
第二節(jié) 10大最受歡迎的家庭調(diào)味醬和腌菜
第三節(jié) 醋的5日健康飲食計(jì)劃
湯
沙拉
調(diào)味料和調(diào)味醬
意大利面
蔬菜（素食）
海鮮
雞肉
肉類(lèi)菜肴
甜點(diǎn)
第四節(jié) 使用醋之前