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聰明寶寶健康食譜(專家指導(dǎo)版)

聰明寶寶健康食譜(專家指導(dǎo)版)

定 價:¥29.80

作 者: 王如文 著
出版社: 重慶出版社
叢編項: 大眾美食系列
標 簽: 兒童營養(yǎng)飲食

ISBN: 9787229004019 出版時間: 2009-03-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 287 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  大眾美食系列。為幫助家長解決這些問題,《聰明寶寶健康食譜》就食材選擇、搭配、烹調(diào)、注意事項等多方面做了全面的介紹t針對寶寶不同年齡段所進食物的特征,如流質(zhì)、半流質(zhì)、固體等,采用中餐、西餐多種烹飪方法相結(jié)合的形式,做了簡明的制作示范;并輔以簡要說明和精美的彩色圖片,以便家長在中國嬰幼兒食品尚未工業(yè)化、缺乏市場供應(yīng)的階段,自行制作寶寶所需的營養(yǎng)食物,促進寶寶的身心全面發(fā)展。此外,《聰明寶寶健康食譜》還對兒童形體、心理行為發(fā)展的家庭檢測及意外急救結(jié)合圖示做了扼要闡述,對家長進行縱向連續(xù)觀測和提高家庭現(xiàn)場急救能力提供必要應(yīng)用知識??傊?,這是一本不可多得的家庭實用必備書籍。

作者簡介

  王如文,中國兒童中心兒童營養(yǎng)與健康總顧問、中國關(guān)心下一代工作委員會專家委員會委員、中國關(guān)心下一代工作委員會兒童發(fā)展研究中心副主任、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會兒童食品專業(yè)學(xué)會委員、《中國小兒血液與腫瘤》雜志總編輯、《實用兒科臨床雜志》學(xué)術(shù)指導(dǎo)委員會副主任委員、北京市微量元素學(xué)會委員、中國兒童保健雜志顧問、中國醫(yī)刊顧問。主要從事兒童發(fā)展學(xué)、小兒血液病、兒童腫瘤、兒童營養(yǎng)保健等方面的研究,在兒童營養(yǎng)方面尤著重于母乳喂養(yǎng)、鐵缺乏癥、營養(yǎng)性貧血及群體營養(yǎng)研究。以上研究多次獲國家科學(xué)技術(shù)研究成果獎、科學(xué)技術(shù)進步獎及全國優(yōu)生優(yōu)育優(yōu)教成果獎。在兒科臨床血液學(xué)、兒童營養(yǎng)及兒童發(fā)展等專業(yè)領(lǐng)域,擔(dān)任多部著作主編及副主編工作,先后發(fā)表醫(yī)學(xué)科學(xué)研究論文百余篇。

圖書目錄

Part01 0-1歲聰明寶寶斷奶食譜
0-1歲聰明寶寶喂養(yǎng)經(jīng)
3-4個月斷奶預(yù)備期流質(zhì)型輔食
蘋果汁/山楂水
黃瓜汁/番茄汁/大米湯
香瓜汁/玉米汁/生菜蘋果汁
鮮果時蔬汁/葡萄汁
獼猴桃汁/綠豆湯
小白菜汁/雪梨汁/蓮藕湯
5-6個月斷奶早期吞咽型輔食
麥糊/蛋黃泥
魚肉泥/紅棗蛋黃泥/小米粥
香蕉粥/牛奶粥/餅干粥
蛋黃粥/芹菜米粉湯/蔬菜牛奶羹
牛奶香蕉糊/青菜糊
牛奶藕粉/水果藕粉
寶寶輔食輕松制作有技巧
7-8個月斷奶中期蠕嚼型輔食
豆腐蛋黃泥/番茄豬肝泥
芋頭玉米泥/胡蘿卜豆腐泥/法式薄餅?zāi)?br />水豌豆糊/肉泥米粉
魚泥豆腐/團圓果
南瓜濃湯/時蔬濃湯
草莓蜂蜜羹/黃瓜蒸蛋/白菜爛面條
三鮮豆腐腦/牛肉粥
香菇雞肉粥/番茄土豆羹
9-10個目斷奶晚期細嚼型輔食
蝦仁粥/牛肉碎菜細面湯
磨牙小饅頭/燉魚泥/三鮮蛋羹
百合銀耳粥/小白菜玉米粥
饅頭菜粥/酸奶香米粥
肉末碎菜粥/玉米排骨粥
火腿藕粥/山藥羹
三角面片/什錦炒軟飯/蝦末菜花
鮮茄肝扒/芝麻豆腐/什錦豬肉菜末
草莓蛋糕/蛋皮魚卷
新鮮水果匯/獼猴桃果凍/香蕉芒果奶昔
11-12個月斷奶結(jié)束期咀嚼型輔食
木瓜泥/水果蛋奶羹
果仁黑芝麻糊/山藥粥/雞絲面片
鮮肉餛飩/魚泥餛飩
醬汁面條/鮮湯小餃子
小籠包子/小肉松卷
番茄飯卷/雞蛋餅
甜發(fā)糕/土豆蛋白糕/肉泥洋蔥餅
棗泥軟飯/大米紅豆軟飯/荸薺小丸子
清蒸豆腐丸子/魚肉拌茄泥
豬肝圓白菜/豆腐太陽花
蝦菇油菜心/雙色豆腐
番茄洋蔥雞蛋湯/蔬菜小雜炒/香甜翡翠湯
嬰兒體操——幫助寶寶協(xié)調(diào)技體動作
Part02 1-3歲聰明寶寶營養(yǎng)
1-3歲聰明寶寶喂養(yǎng)經(jīng)
1-1.5歲牙齒初成期軟爛型食物
芝麻拌芋頭/紅薯拌胡蘿卜
肉末拌絲瓜/香椿芽拌豆腐/玉米菜心
雞肉拌南瓜/玉米火腿油菜
蜜餞胡蘿卜/蘑菇奶油燴青菜
素炒豆腐/八珍豆腐/豆腐魚蒸蛋
蒸紅薯芋頭/素蒸冬瓜盅/奶油冬瓜球
雙菇炒絲瓜/香菇炒三素
七彩香菇/芹菜燜豆芽
雞蛋炒番茄/紅腸煎蛋/豬肝攤雞蛋
雙色蛋片/雞絲炒青椒/軟煎雞肝
奶油燜蝦仁/熘魚肉泥丸
橙汁魚片/清蒸白肉魚
花生醬蛋撻/肉豆腐糕
咸香蛋糕/菠菜蛋卷
鮮奶蛋餅/牛肉土豆
餅/香濃魚蛋餅
豆腐海苔卷/蒸白
菜卷/冬瓜肝泥卷
肉湯面條/肉末海帶面
肉末黃芽菜煨面/豆腐水
晶餃/香雞湯小餛飩
蝦仁蛋餃/雞湯水餃/肉松飯
蛋花麥仁粥/水果西米露/梨汁糯米粥
雙米銀耳粥/鴨蓉米粉粥
牛肉蓉粥/雞肉油菜粥
飄香紫米粥/木耳銀魚煮饅頭糊
番茄牛肉羹/魚菜米糊
蝦仁豆花羹/油菜三絲羹
魚香茄子羹/山藥紅豆羹
雞蛋黃瓜面片湯/蘿卜疙瘩湯
蘿卜絲湯/絲瓜香菇湯
蝦皮黃瓜湯/豆蓉面片湯
排骨白菜湯/蝦皮絲瓜湯
1.5-3歲牙齒成熟期全面型食物
水果沙拉/雞肉沙拉
水果布?。讨憬叮獬辞呀z
肉末芹菜/海帶炒肉絲/綠豆芽炒肉絲
肉末炒胡蘿卜/糖醋肝條
芹菜炒豬肝/西芹牛柳/香芋炒牛肉
蒸雞翅/醬炒雞丁/紅燒雞塊
茴香炒蛋/雞蛋炒萵筍
香腸炒蛋/肉末蒸雞蛋
魚松/蛋奶魚丁
核桃魚?。~丸/清蒸帶魚
白玉鱸魚片/草魚燒豆腐
紅燒平魚/番茄鱖魚泥
豌豆炒蝦仁/蝦仁豆腐/腰果蝦仁
清蒸基圍蝦/海米油菜/蟹棒小油菜
墨魚仔黃瓜/姜汁黃瓜/蜜胡蘿卜
汆素丸子/油菜炒香菇/香菇炒筍片
炒素什錦/冬菇燒白菜
燴豌豆/甜酸丸子/豆腐碎木耳
燴蔬菜五寶/奶油菠菜
香腸卷/雞絲卷
芝麻酥餅/荷葉烙餅
土豆泥餅/蔥油餅
麻醬卷/雞蛋面餅/黃魚小餡餅
魚蛋餅/玉米饅頭/開花饅頭
蝦肉小籠包/豬肉韭菜包/棗泥包
花生糖三角/山藥三明治/山藥涼糕
扁豆棗肉糕/魚肉蒸糕/圓白菜煨面
三鮮面/綠豆芽拌面/豬肉茴香水餃
雞蛋蝦仁水餃/南瓜拌飯
雞腿菇蝦仁蒸飯/花樣炒飯
葷素四味飯/五彩飯團
核桃粥/豆腐絲瓜粥
海帶綠豆粥/荔
枝桂圓粥/蔬菜魚肉粥
牛肉蔬菜粥/肉松
麥片粥/豬肝花生粥
蔬菜雞肉羹/南瓜玉米羹
桂花栗子羹/核桃花生牛奶羹
絲瓜蘑菇湯/草菇蛋花湯/五色紫菜湯
絲瓜火腿片湯/蝦仁丸子湯/蓮藕薏米排骨湯
親子益智游戲開啟寶寶聰慧大腦
Part03 4-6歲聰明寶寶益智食譜
4-6歲聰明寶寶喂養(yǎng)經(jīng)
Babvfood健康菜品
涼拌豇豆/涼拌空心菜
姜汁松花蛋/胡蘿卜拌萵筍/五香豆腐絲
怪味菠菜沙拉/蒜泥蠶豆/紅燜肉
腐竹燒肉/炒三色肉?。馄娼畈げ?br />肉炒三?。谴着殴牵t燒排骨
腐乳排骨/香腸炒油菜/爆香腰花
青椒炒豬肝/土豆燒牛肉/黃燜牛肉
蒜薹炒羊肉/羊肉炒空心菜/蝦味雞
蘑菇燉雞/蘋果雞/雞肉豌豆
韭黃炒雞柳/番茄醬雞翅/五香雞胗
酸菜鴨/白果燜鴨/爽滑鴨絲
春筍燒兔/茭白炒雞蛋/油菜蛋羹
洋蔥炒雞蛋/干燒鯉魚
木耳清蒸鯽魚/香酥帶魚/蔥燒小黃魚
魚絲燴玉米/酸甜魚塊/海米冬瓜
三鮮炒粉絲/番茄大蝦/白鹵蝦丸
蟹肉燒豆腐/海鮮匯/蘑菇燉豆腐
菊花茄子/香干炒西芹/腐竹燒絲瓜
凍豆腐燉海帶/香菇菜心/奶煎茄合
干煸四季豆/臘味荷蘭豆/西芹百合
Babyfood營養(yǎng)主食
蔬菜煎餅/胡蘿卜餅
鮮肉茄餅/海鮮山藥餅/香酥餅
牛肉卷餅/糯米饅頭
切刀饅頭/翡翠包
芝麻包/鴛鴦卷/棗花卷
豆沙卷/鮮蝦燒賣/芝麻糕
鮮肉粽子/糯米寶葫蘆
葡萄三明治/肉松三明治
三鮮包子/蟹黃湯包/茄汁菜包
干層蘿卜酥/香菇燒肉面
牛肉炒面/冬瓜火腿面條湯/小黃瓜蝦仁龍須面
蘑菇通心粉/香菇疙瘩湯/牛肉蘿卜水餃
三鮮水餃/韭菜豬肉餃子
雞肉水餃/燙面蒸餃/羊肉蘿卜餛飩
金針火腿餛飩/火腿青菜炒飯
雞肝醬香飯/茄汁豌豆炒飯
香蔥豆干炒飯/素什錦炒飯/田園菠蘿炒飯
南瓜百合蒸飯/蜜汁八寶飯
Babyfood美味湯粥
白菜柚子湯/鮮蘑黃豆芽湯
小白菜冬瓜湯/山藥胡蘿卜排骨湯/蜂蜜黃瓜湯
……
Part04 0-6歲聰明寶寶特效功能食譜
附錄

本目錄推薦

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