譯序 導(dǎo)言 “也許你們的飲食太過現(xiàn)代化了!” A “他們現(xiàn)在就要”——兩次世界大戰(zhàn)期間的通俗科學(xué)及廣告 B “保護(hù)大眾的利益”——維生素產(chǎn)品的銷售及研究 C “優(yōu)越的知識(shí)”——藥商、零售商、醫(yī)生及鮑林 D 麥爾斯的“1天1顆”——維生素王朝史 E Acnotabs——市場(chǎng)上的科學(xué)證據(jù) F “數(shù)百萬的消費(fèi)者被誤導(dǎo)了”——消費(fèi)政治中的科學(xué) H “消費(fèi)者、國(guó)會(huì)與政府的角力”——維生素產(chǎn)品的政治歷程 結(jié)語 維生素情結(jié)——20世紀(jì)后期維生素產(chǎn)品在美國(guó)的發(fā)展