生活百科小竅門

第1篇 衣、食、住、行
第1章 買衣服小竅門
怎樣識別衣裝的標志?／3
怎樣挑選合身的西裝與襯衫?／3
怎樣挑選套裙?／4
怎么挑選和穿著旗袍?／5
怎么挑選皮衣?／6
怎么挑選羽絨服?／6
怎么挑選汗衫、背心?／6
怎樣挑選保暖內(nèi)衣?／6
怎么挑選睡衣?／6
怎么為孩子挑選衣服?／7
怎么挑選羊毛衫?／7
怎樣鑒別衣料?／7
第2章 穿衣小竅門
怎樣穿出儀態(tài)美?／10
男士應該怎么著裝?／10
怎么用搭配來顯示男性魅力?／11
怎么選擇男士正裝襯衫?／11
正裝襯衫與西裝搭配應注意什么?／12
怎么挑選領帶?／12
怎樣才能打好領帶?／13
打領帶結時應注意哪些細節(jié)?／14
西裝、皮鞋和襪子應該怎么搭配?／14
男士穿皮鞋時應注意哪些?／15
男士穿襪子時應注意哪些?／15
什么體形穿對襟西裝好看?／15
男士穿牛仔褲有什么竅門?／15
男士怎么用皮帶彰顯個性?／16
男士圍巾怎么圍?／16
怎么穿休閑服?／18
職業(yè)女性怎么著裝?／18
套裙應該怎么穿?／19
穿套裙搭配什么樣的鞋襪／19
肥胖女性衣服應該怎么穿?／20
矮小女性怎么穿著更合適?／21
怎么搭配衣服的顏色?／22
眼鏡怎么和臉形搭配好?／24
如何讓配飾成為你的點睛之筆?／24
怎樣選擇和保養(yǎng)絲巾?／27
佩帶戒指應注意什么?／27
如何正確使用西裝口袋？／27
女生如何挑選手提包?／28
第3章 洗衣小竅門
服裝上的小標志有哪些洗衣學問?／29
怎樣選擇合適的洗衣方法?／30
怎么防止衣服掉色?／30
怎么洗毛衫?／31
怎么洗滌純毛衣服?／31
怎么清潔皮衣毛領?／31
怎么洗白襯衣可防止發(fā)黃?／引
怎么清除白背心上的黑斑?／3
被染色的衣物如何脫色?／32
怎么清除衣服上的各種污漬?／32
怎么清洗衣領和袖口?／33
怎么清除衣物上的霉斑?／33
第4章 保養(yǎng)衣服小竅門
怎樣妥善存放各類衣物?／34
熨燙衣物有哪些技巧?／35
晾曬衣服有哪些要訣?／36
怎樣清除衣物上的絮狀物?／37
養(yǎng)護毛衣有哪些妙招?／37
第5章 烹飪小常識
做菜工序有哪些講究?／38
你知道食材的正確切法嗎?／38
炒菜有哪些學問?／39
“烹”有哪些種類？／40
何謂汆、涮、煮、燉、煨、焐?／40
“燒”有哪些竅門?／40
怎樣做家常紅燒菜?／40
怎樣判斷油溫?／41
煮菜怎么控制時間?／41
煲湯有哪些學問?／42
烹調(diào)過程中怎么用水?／42
怎么烹調(diào)冷凍食品?／43
怎么防止菜湯溢鍋?／43
烹飪時怎樣留住食物中的鈣?／43
第6章 買菜與洗菜小竅門
常見蔬菜分哪幾類?／45
購買蔬菜有哪些竅門?／45
如何挑選香菇?／46
怎樣挑選粉絲?／46
如何清洗蔬菜?／46
如何洗木耳?／46
如何泡洗香菇?／47
怎么清洗青椒?／47
怎么清洗和保存豆腐?／47
怎樣切辣椒不辣眼?／47
烹飪土豆有哪些竅門?／48
怎么泡發(fā)黃花菜和木耳?／48
冬天怎么保鮮蔬菜?／48
大蔥怎么保存?／48
怎么防止馬鈴薯發(fā)芽?／48
生花生怎么保存?／49
竹筍如何保鮮、去澀味?／49
怎樣使苦瓜不苦?／49
怎樣消除卷心菜異味?／49
怎樣去除菠菜中的草酸?／49
怎樣快速剝大蒜皮?／49
怎樣用冰箱冷藏非葉類蔬菜?／49
第7章 蔬菜烹飪小竅門
為什么炒蔬菜不宜“焯”?／50
怎樣能使炒菜保持鮮綠?／50
怎樣使炒菜鮮嫩?／50
怎樣炒藕片?／50
怎樣炒青椒?／51
怎樣炒洋蔥?／51
怎樣炸土豆?／51
怎樣煮干絲?／51
怎樣煮新筍?／51
怎樣炒茄子?／51
怎樣妙燒豆腐?／51
煮豆子有什么秘訣?／51
怎樣腌制芥菜疙瘩?／51
蒸食紅薯有什么竅門?／51
做拔絲菜有什么訣竅?／52
為什么蘿卜要分段吃?／52
第8章 買水果與吃水果小百科
買水果為什么買小不買大?／53
怎樣選擇反季節(jié)水果?／53
怎樣選購果汁?／53
如何識別西瓜的生熟?／54
怎么選椰子?／54
怎么通過顏色挑選水果?／54
什么時間吃水果好?／55
如何祛除鮮桃上的絨毛?／55
如何巧剝橙皮?／55
吃蘋果有哪些學問?／55
如何催熟水果?／55
怎么食用紅棗?／56
吃草莓有哪些學問?／56
第9章 買肉與洗肉小竅門
怎么選購鮮肉?／57
怎樣挑選豬肉?／57
怎樣選購香腸?／57
怎樣鑒別毛肚的質量?／58
怎樣洗豬心?／58
怎樣洗豬腸?／58
怎么洗冷凍鴨、雞、魚、肉?／58
怎么保存火腿?／58
怎么切牛、豬、雞肉?／58
怎樣泡發(fā)蹄筋?／59
怎樣發(fā)制干豬肉皮?／59
怎樣去除豬腰的臊味?／59
怎樣去除肉類腥味、異味?／59
第10章 肉類烹飪小竅門
如何科學炒肉?／60
怎樣煮火腿?／61
烤肉怎么防焦?／61
怎樣炸豬排?／61
怎樣燉牛肉?／61
怎樣做肉圓?／62
制作丸子有哪些妙招?／62
怎樣去除咸肉的臭味?／62
怎樣讓骨頭湯里無骨頭渣?／62
為什么燒豬蹄要加醋?／62
為什么烹調(diào)肝片時要上漿?／圖
第11章 買水產(chǎn)與洗水產(chǎn)小竅門
怎樣選購蟹?／64
怎樣識別污染魚／64
怎么選購蝦皮?／65
怎樣辨識海蝦？／65
怎樣洗鮮魚?／65
怎樣洗海帶?／65
怎樣發(fā)海參?／66
怎樣生發(fā)魷魚?／66
怎樣巧擠蝦仁?／66
怎樣去除魚的異昧?／66
怎樣使貝類吐泥?／66
魚膽被弄破了怎么辦?／66
第12章 水產(chǎn)類烹飪小竅門
怎樣烹調(diào)魚片?／67
怎樣做“熏”魚?／67
做糖醋魚有什么竅門?／67
怎樣做大閘蟹?／67
怎樣燒魚才人味?／67
活魚怎么吃才好?／68
怎樣使凍魚湯變鮮?／68
怎樣使海帶柔軟可口、易煮?／68
怎么烹調(diào)鱉?／68
熬魚湯有哪些竅門?／69
烹飪蝦類有哪些小竅門?／圖
怎么使海蜇變脆?／圖
炸魚有哪些技巧?／69
第13章 禽蛋奶加工、烹飪小竅門
買雞蛋有哪些學問?／70
怎樣辨別家禽是活殺還是死宰?／70
購買生咸蛋有哪些竅門?／70
怎樣選松花蛋?／70
怎樣赫雞肉的腥味?／71
怎樣給雞、鴨快速褪毛?／71
怎樣辨別真假奶粉?／71
雞的烹飪有哪些技巧?／71
鴨子的烹飪有哪些技巧?／72
蛋類的蒸、煎、煮、腌、炒有哪些技巧?／72
怎樣使蛋黃、蛋白分離?／74
怎么切煮熟的雞蛋?／74
煮牛奶有什么竅門?／74
煮豆?jié){要注意些什么?／74
第14章 做主食的小竅門
怎樣鑒別大米優(yōu)劣?／75
用什么方法挑選面粉?／75
挑選湯圓有何訣竅?／76
發(fā)面有什么竅門?／76
怎樣去除米面中的植酸?／77
怎樣巧煮掛面?／77
怎么巧煮水餃?／77
茶水煮飯有何益處?／77
如何巧煮元宵?／78
怎么和面粉做餃子皮?／78
怎樣巧炸春卷?／78
怎樣巧煎鍋貼?／78
淘米有何學問?／78
怎么蒸米飯?／79
怎么巧做粢飯糕?／79
怎樣巧蒸面食?／80
怎么熬綠豆湯?／80
怎么和面“兩不粘”?／81
怎么巧做三明治?／81
怎樣炸出金黃可口的饅頭?／81
……
第15章 調(diào)味品使用小竅門
第16章 水、酒、茶怎么喝才科學
第17章 吃什么，該怎么吃
第18章 飲食禁忌
第19章 廚房百事通
第20章 居室布置小竅門
第21章 居室裝修小竅門
第22章 居室美化、綠化小竅門
第23章 居室清潔小竅門
第24章 旅行郊游小百科
第2篇 護發(fā)、駐顏與美體
第25章 護發(fā)有法
第26章 駐顏有招
第27章 美體有術
第3篇 養(yǎng)生保健
第28章 四季養(yǎng)生
第29章 運動健身
第30章 生活小竅門
第31章 家庭醫(yī)生
第32章 中年保健
第33章 老年健康
第4篇 日常用品百事通
第34章 居家節(jié)約小竅門
第35章 廚衛(wèi)家電一點通
第36章 冰箱、洗衣機一點通
第37章 小家電一點通
第38章 日用百貨一點通