良好農(nóng)業(yè)規(guī)范實用指南：水產(chǎn)分冊

　　水產(chǎn)養(yǎng)殖過程作為食品鏈的初端，直接影響農(nóng)產(chǎn)品及其加工食品的安全水平。良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）從食品安全危害管理、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的環(huán)境保護(hù)、員工的職業(yè)健康、安全和福利、動物福利等方面對水產(chǎn)養(yǎng)殖過程提出了要求。為幫助企業(yè)理解、掌握和實施良好農(nóng)業(yè)規(guī)范國家標(biāo)準(zhǔn)，國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會組織編寫了《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范實用指南》。指南共分為三冊，即種植分冊、水產(chǎn)分冊、畜禽分冊。本分冊為水產(chǎn)分冊，第一章主要介紹了良好農(nóng)業(yè)規(guī)范建立的背景和發(fā)展及水產(chǎn)養(yǎng)殖良好農(nóng)業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)概況，第二章為水產(chǎn)養(yǎng)殖組織GAP管理體系建立和文件編制，第三章為GAP作業(yè)指導(dǎo)書和記錄編制及應(yīng)用實例，第四章為GAP實施過程管理，第五章為水產(chǎn)養(yǎng)殖的認(rèn)證，附錄1為相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)清單，附錄2為常用魚蝦病識別特征。《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范實用指南（水產(chǎn)分冊）》的編寫由國家認(rèn)監(jiān)委注冊管理部、中國質(zhì)量認(rèn)證中心和中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會獸醫(yī)食品衛(wèi)生學(xué)分會具體組織，編寫工作過程中得到了中國檢驗認(rèn)證集團(tuán)中國質(zhì)量認(rèn)證中心、浙江萬泰認(rèn)證有限公司、中國檢驗認(rèn)證集團(tuán)山東有限公司、中國檢驗認(rèn)證集團(tuán)中國質(zhì)量認(rèn)證中心武漢分中心、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)和青島、珠海等出入境檢驗檢疫局的大力支持。在此衷心感謝上述單位及相關(guān)專家的大力支持與配合。參加《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范實用指南（水產(chǎn)分冊）》編寫的人員均為長期從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食品安全及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等人員，有較好的從事農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的專業(yè)理論和實踐技能。《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范實用指南（水產(chǎn)分冊）》可作為水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)組織實施良好農(nóng)業(yè)規(guī)范國家標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證過程中的參考資料，也可作為我國從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營、科研活動的單位和個人參考使用。

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