注冊(cè) | 登錄讀書好,好讀書,讀好書!
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置: 首頁出版圖書生活時(shí)尚家居生活百科實(shí)用易學(xué)的1688個(gè)廚房竅門

實(shí)用易學(xué)的1688個(gè)廚房竅門

實(shí)用易學(xué)的1688個(gè)廚房竅門

定 價(jià):¥29.80

作 者: 郭曉東,孫為 主編
出版社: 中國紡織出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 生活竅門

ISBN: 9787506463195 出版時(shí)間: 2010-06-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 288 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  廚房不僅是一間炒菜煮湯的屋子,更是生活中的一處溫馨小天地。然而在廚房里,總會(huì)有很多困擾我們的問題,比如,怎樣才能選購到最優(yōu)質(zhì)的食材?怎樣為食物保鮮?如何讓食物貯存得更久?怎樣將蔬菜清洗得更干凈?怎樣做讓菜肴更有營養(yǎng)?如何科學(xué)合理地清潔和保養(yǎng)廚具?各式各樣的問題從廚房里飄出來,讓人頭痛不已,但您千萬要小心,否則,廚房可能會(huì)成為快樂的死角。您想享受優(yōu)質(zhì)健康而又輕松快樂的生活嗎?那就需要科學(xué)實(shí)用的竅門作為指導(dǎo),讓您在這片角落里巧妙地應(yīng)對(duì)各種廚房難題?!秾?shí)用易學(xué)的1688個(gè)廚房竅門》收集了1688個(gè)廚房竅門,用細(xì)致的條目分條講述,用貼心的彩圖分步詳解,讓讀者看起來一目了然,能夠輕松掌握。另外,這些小竅門非常實(shí)用,使用起來也方便有效?!秾?shí)用易學(xué)的1688個(gè)廚房竅門》會(huì)幫您解決廚房中的各種棘手難題,成為您日常生活中的得力助手,讓您享受在廚房中的快樂,成為一個(gè)讓人羨慕的廚房巧管家!

作者簡介

  郭曉東,現(xiàn)為眉州東坡餐飲管理(北京)有限公公司常務(wù)副總經(jīng)理。擅長餐飲酒店管理、市場(chǎng)營銷策劃。在其努力下,集團(tuán)榮獲“中華餐飲名店”等榮譽(yù)。孫為,曾任湖南電視臺(tái)公共頻道組持人,espn中文網(wǎng)足球頻道、高爾夫球頻道編輯,現(xiàn)為北京北廣傳媒移動(dòng)電視美食服務(wù)類節(jié)目《食尚》主持人。

圖書目錄

食品鑒別選購有學(xué)問
識(shí)別新鮮蔬菜水果
如何選購菜花/巧選牛蒡/如何選購胡蘿卜/如何辨別有毒蔬菜/如何選購?fù)炼?br />怎樣選購菱角/如何選購香椿/香菜的選購方法/巧選西紅柿/如何選購生菜/如何選購蒜薹/如何選購秋葵
選購芹菜的方法/如何選購鮮藕/巧選莧菜/如何選購豆芽/如何選購荷蘭豆,巧選南瓜/選購茼蒿的技巧
怎樣選購芥藍(lán)/巧選青椒/甜椒的選購技巧/如何選購紅尖辣椒/如何選購朝天椒/如何選購尖角椒/如何選購菠菜
巧選冬菇/如何選購猴頭菇/如何鑒別蘑菇是否有毒/巧選金針菇/如何選購韭黃
巧選圓白菜,苦瓜的選購技巧/如何挑選新鮮韭菜/茄子的選購方法/巧選茭白/選購萵筍妙法/巧選空心菜
如何選購絲瓜/如何選購薺菜/怎樣選購洋蔥/如何挑選豇豆/黃花菜的選購技巧/如何選購芋頭
四季豆的選購常識(shí)/如何選購西蘭花/如何選購豆角/如何鑒別冬筍的優(yōu)劣/巧選春筍/巧選蕪菁/選購蘆筍的技巧/怎樣選購大蔥
如何選購節(jié)瓜/怎樣選購西葫蘆/如何挑選黃瓜/選購小白菜二法/如何鑒別山藥的優(yōu)劣/如何挑選冬瓜
如何選購獼猴桃/如何鑒定桃子的質(zhì)量優(yōu)劣/如何選購橘子/巧選臍橙二法/如何識(shí)別美國什橙/如何選購無花果
如何識(shí)別紅提/如何鑒別葡萄的質(zhì)量優(yōu)劣/如何選購檸檬/巧選黑棗/怎樣挑選火龍果/如何選購楊桃
巧識(shí)西瓜生熟/如何選擇熟透的草莓/如何選購檳榔/巧選櫻桃/巧選哈密瓜
椰子的選購方法/巧選荔枝/如何選購芒果/如何鑒別香蕉與芭蕉/如何識(shí)別激素水果/橄欖的選購技巧
楊梅的選購技巧/如何選購優(yōu)質(zhì)梨/巧購香蕉/如何選購上好龍眼/如何選購菠蘿
紅棗的選購方法/如何選購柚子/選購枇杷的竅門/巧選榴蓮/如何識(shí)別真假紅富士蘋果
挑選優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)肉蛋
挑選螃蟹的方法/如何選購大閘蟹/四看選河蟹/如何辨別江魚和湖魚/如何選購扇貝選購對(duì)蝦三妙法/如何辨別蝦是否新鮮/如何選購泥鰍/如何辨別甲魚是否新鮮/巧分墨魚和魷魚/蚶的選購技巧/巧選銀魚
如何選購海參/辨別污染魚四妙法/如何選購海蜇皮、海蜇頭/三種帶魚的選購方法/鮮魚的辨別方法
巧選兔肉/如何選購雄鷓鴣/選豬肉四妙法/如何鑒別豬肚的質(zhì)量優(yōu)劣/如何選購上品里脊肉/如何選購鴿肉
如何選購鵪鶉/如何辨別火腿的質(zhì)量優(yōu)劣/鑒別活雞與病雞三竅門/如何鑒別豬牛羊內(nèi)臟的質(zhì)量
如何選購牛肉/如何選購羊肉/家禽活殺死宰巧鑒別/如何鑒別灌腸制品/巧選香腸/醬肉的選購技巧
如何選購臘鴨臘鴨肫、肝的選購技巧/腌臘制品優(yōu)劣巧鑒別/臘腸的選購技巧/如何挑選嫩鵝/如何選購叉燒肉
什么是新鮮的豬腰/如何識(shí)別雞的年齡/選購光禽六妙法/鑒別五種豬肝的技巧/如何選購蹄筋
如何辨別松花蛋的優(yōu)劣/選購鮮蛋四妙法/如何辨別生蛋熟蛋/如何辨別咸蛋的優(yōu)劣/巧選鵪鶉蛋
選購食用油和作料
食用油質(zhì)量鑒別六法/醋的選購技巧/識(shí)別蝦油質(zhì)量四妙法/選購桂皮四妙法
巧選小茴香/如何選購八角/如何辨別真假花椒面/辣椒粉的選購技巧/味精選購妙法/如何選購豆蔻孜然的選購方法/如何選購優(yōu)質(zhì)醬油/鑒別香油質(zhì)量五法/食糖的選購技巧/如何挑選咖喱/如何選購蝦子
如何選購優(yōu)質(zhì)的甜面醬/怎樣選購淀粉/醬制品鑒別四法/巧選陳皮/如何鑒別花生油
怎樣選購優(yōu)質(zhì)蠔油/食鹽選購三妙法/巧選大蒜/選購生姜小竅門/怎樣選購魚露
巧選米面等糧食
選購面粉的六個(gè)竅門/元宵選購妙招/西米的選購技巧/如何選購優(yōu)質(zhì)粉絲/如何辨出新小米
巧妙識(shí)別新陳大米/選購掛面的妙招/選購黑芝麻的方法/面筋的選購技巧/如何選購芡實(shí)
如何辨別真假綠豆粉卷/巧識(shí)玉米面/如何選購大豆/怎樣選購面包/綠豆的選購技巧/如何辨出優(yōu)質(zhì)黑米
怎樣挑選方便面/饅頭的選購技巧/巧選蕎麥/巧選高梁/玉米的選購技巧
優(yōu)選上等水發(fā)食品、干果、飲品
如何選購板栗/選購桂圓七法/紫菜的選購技巧/如何選購白果
蓮子的選購妙法/選購松子妙法/如何辨出高品質(zhì)竹蓀/選購核桃的竅門/杏仁的選購技巧/如何選購優(yōu)質(zhì)百合干/如何選購干海帶
怎樣選購榛子/烏梅的選購技巧/黑木耳選購四妙法/鑒別腐竹真假的竅門/玉蘭片選購三竅門
蝦皮質(zhì)量巧鑒別/葡萄干選購妙法/巧選花生仁/如何辨別銀耳的質(zhì)量優(yōu)劣/巧選海米
香菇選購妙法/如何挑選枸杞/如何鑒別真假燕窩/檢驗(yàn)蜂蜜質(zhì)量的竅門/真假鹿茸的鑒別技巧
……
食材清洗加工有妙招
營養(yǎng)美味升級(jí)有技巧
食物使用有高招
酒的其他功能
茶葉的使用竅門
食物保鮮儲(chǔ)存有竅門
自制美食有捷徑
烹飪加工美食有禁忌
廚具清潔保養(yǎng)有訣竅

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) ranfinancial.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號(hào) 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號(hào)