飯店管理概論（第2版）

定　價(jià)：￥29.00

作　者：	王天佑主編
出版社：	清華大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	普通高等學(xué)校旅游管理教材
標(biāo)　簽：	餐飲酒店管理

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ISBN：	9787512102293	出版時(shí)間：	2006-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	278	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《普通高等學(xué)校旅游管理教材·飯店管理概論（第2版）》力求理論聯(lián)系實(shí)際，充分吸收國際飯店管理最新研究成果和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，簡(jiǎn)明扼要，便于學(xué)生理解和掌握。以飯店主要業(yè)務(wù)管理——房務(wù)經(jīng)營管理、餐飲經(jīng)營管理和會(huì)展經(jīng)營管理為核心，循序漸進(jìn)，其他內(nèi)容緊緊圍繞飯店業(yè)務(wù)管理，包括飯店管理原理和方法、飯店人力資源與組織管理、飯店產(chǎn)品質(zhì)量管理、飯店?duì)I銷管理、，飯店戰(zhàn)略管理、飯店文化管理和飯店倫理與職業(yè)道德管理等?！镀胀ǜ叩葘W(xué)校旅游管理教材？飯店管理概論（第2版）》具有鮮明的時(shí)代特色和科學(xué)前瞻性，符合現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)全球化和知識(shí)經(jīng)濟(jì)的需求。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《飯店管理概論（第2版）》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

第1章飯店概述
第2章飯店管理理論與方法
第3章飯店組織管理
第4章飯店?duì)I銷管理
第5章飯店人力資源管理
第6章房務(wù)經(jīng)營管理
第7章餐飲經(jīng)營管理
第8章會(huì)展經(jīng)營管理
第9章飯店質(zhì)量管理
第10章飯店戰(zhàn)略管理
第11章飯店文化管理
第12章飯店倫理與職業(yè)道德建設(shè)
參考答案