第一部分 情景會話
單元1 預訂房間
1.1 長途電話預訂
1.2 本店客滿
1.3 團體訂票
1.4 Passage:Advance Reservation
單元2 接待
2.1 客人事先已預訂了房間
2.2 帶客進房
2.3 接待旅行團
2.4 Passage:Reservation
單元3 在收銀處
3.1 客人用信用卡結帳
3.2 兌換外幣
3.3 Passage:Check-out
單元4 電話總機
4.1 國際長途電話
4.2 飯店內線
4.3 Passage:Post and Telephone
單元5 解決投訴
單元6 客房管理部
單元7 洗衣服務
單元8 餐飲部
單元9 保健和娛樂服務
單元10 多項服務
第二部分 應用文
單元1 飯店英語業(yè)務書信
單元2 投訴信件及對投訴信件的回復
單元3 失物招領的有關信件
單元4 公約、規(guī)則、協議書
單元5 飯店表格
單元6 廣告
單元7 廣播通知
單元8 電報
單元9 電傳
第三部分 常用詞匯
單元1 飯店常用詞匯
單元2 餐館常用詞匯
第四部分 相關知識
單元1 飯店機構表
單元2 中國菜肴
單元3 部分常和縮略語
單元4 常見鮮花一覽表
單元5 各種不同貨幣
單元6 節(jié)日
單元7 賓館簡介
參考書目