前廳服務(wù)與管理

定　價(jià)：￥19.00

作　者：	王英哲主編
出版社：	北京理工大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	酒店管理

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ISBN：	9787564035129	出版時(shí)間：	2010-08-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	162	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本教材內(nèi)容包括9章，分別為前廳基礎(chǔ)、前廳溝通、前廳質(zhì)量管理、前廳人力資源管理、前廳管理自動(dòng)化系統(tǒng)、總臺(tái)服務(wù)、客房銷(xiāo)售與預(yù)訂、禮賓服務(wù)以及商務(wù)服務(wù)。本書(shū)以職業(yè)性、實(shí)用性、先進(jìn)性為原則，吸收國(guó)內(nèi)外有關(guān)前廳服務(wù)與管理的新知識(shí)、新技能，在理論知識(shí)夠用的基礎(chǔ)上，突出實(shí)踐性，強(qiáng)調(diào)對(duì)學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題等能力的培養(yǎng)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《前廳服務(wù)與管理》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第1章前廳基礎(chǔ)
第一節(jié) 前廳的地位和作用
第二節(jié) 前廳的氛圍
第三節(jié) 前廳的崗位設(shè)定與員工素質(zhì)
第四節(jié) 前廳服務(wù)流程
第2章前廳溝通
第一節(jié) 溝通媒介
第二節(jié) 前廳內(nèi)外溝通
第3章前廳質(zhì)量管理
第一節(jié) 前廳質(zhì)量管理
第二節(jié) 前廳主要工作質(zhì)量管理
第4章前廳人力資源管理
第一節(jié) 前廳員工的選擇
第二節(jié) 員工培訓(xùn)
第三節(jié) 員工的激勵(lì)與考核
第5章前廳管理自動(dòng)化系統(tǒng)
第一節(jié) 飯店計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)概述
第二節(jié) 計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)在飯店前廳的應(yīng)用
第6章總臺(tái)服務(wù)
第一節(jié) 賓客人住
第二節(jié) 賓客離店
第三節(jié) 問(wèn)訊服務(wù)
第四節(jié) 客物安全服務(wù)
第7章客房銷(xiāo)售與預(yù)訂
第一節(jié) 客房產(chǎn)品
第二節(jié) 客房的定價(jià)
第三節(jié) 客房銷(xiāo)售的策略和技巧
第四節(jié) 客房預(yù)訂的渠道、方式、種類(lèi)
第五節(jié) 客房預(yù)訂的程序
第六節(jié) 預(yù)訂失約處理
第8章禮賓服務(wù)
第一節(jié) 迎送服務(wù)
第二節(jié) 行李服務(wù)
第三節(jié) 其他禮賓服務(wù)項(xiàng)目
第四節(jié) 金鑰匙服務(wù)
第9章商務(wù)服務(wù)
第一節(jié) 總機(jī)服務(wù)與商務(wù)中心
第二節(jié) 商務(wù)樓層管理
附錄
附錄一中國(guó)旅游飯店行業(yè)規(guī)范
附錄二前廳常用英文專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)解釋
附錄三飯店常用名稱(chēng)英漢對(duì)照表