產(chǎn)婦飲食調(diào)理與補(bǔ)益膳食自制

第一章 產(chǎn)婦應(yīng)知道的營養(yǎng)知識
第一節(jié) 產(chǎn)婦的合理膳食
一、新媽媽的生理特點(diǎn)
二、新媽媽的營養(yǎng)需求
三、產(chǎn)褥期的飲食原則
第二節(jié) 新媽媽的飲食宜忌
一、新媽媽適宜食用的食品
二、新媽媽應(yīng)節(jié)制的食物
第二章 食品原料的準(zhǔn)備
第一節(jié) 主要食品原料的選購
一、糧食類的選購
二、畜肉制品的選購
三、食用油脂的選購
四、禽蛋及其制品的選購
五、水產(chǎn)品的選購
六、乳與乳制品的選購
七、豆制品、面筋、淀粉制品的選購
八、常見蔬菜的選購
九、常見果品的選購
十、調(diào)味品的選購
十一、菌類的選購
十二、干果類的選購
十三、補(bǔ)品類的選購
第二節(jié) 烹飪原料的初加工
一、新鮮蔬菜的初加工
二、畜產(chǎn)品的初加工
三、禽類的初加工
四、鮮活水產(chǎn)品的初加工
五、干貨原料的初加工
第三節(jié) 原料的初步熟處理
一、焯水
二、制湯
三、過油
四、走紅
五、掛糊
六、勾芡
第四節(jié) 菜肴的主要烹調(diào)方法
第三章 自制“月子”補(bǔ)益食譜
第一節(jié) 產(chǎn)后第一周食補(bǔ)——開胃為主
一、產(chǎn)后前4天食譜
二、產(chǎn)后第5天食譜
三、產(chǎn)后第6天食譜
四、產(chǎn)后第7天食譜
第二節(jié) 產(chǎn)后第二周食補(bǔ)——補(bǔ)血為要
第三節(jié) 產(chǎn)后第三周食補(bǔ)——增乳為重
第四章 產(chǎn)后疾病的飲食調(diào)養(yǎng)
第一節(jié) 惡露不下調(diào)理食譜
第二節(jié) 惡露不盡調(diào)理食譜
第三節(jié) 產(chǎn)褥感染調(diào)理食譜
第四節(jié) 產(chǎn)后身痛調(diào)理食譜
第五節(jié) 產(chǎn)后腹痛調(diào)理食譜
第六節(jié) 產(chǎn)后發(fā)燒調(diào)理食譜
第七節(jié) 產(chǎn)后大便難調(diào)理食譜
第八節(jié) 產(chǎn)后小便不通調(diào)理食譜
第九節(jié) 產(chǎn)后自汗、盜汗調(diào)理食譜
第十節(jié) 產(chǎn)后乳汁自出調(diào)理食譜
第十一節(jié) 產(chǎn)后水腫調(diào)理食譜
參考文獻(xiàn)