一、豆類營養(yǎng)保健與食療
(一)黃豆
1.黃豆的來源與分布
2.黃豆的營養(yǎng)保健作用
3.我國及世界各國研究黃豆取得的成果
4.黃豆的食用方法
5.黃豆食用的注意事項
6.黃豆食療方
(二)黑豆
1.黑豆的來源與分布
2.黑豆的營養(yǎng)及保健作用
3.黑豆的食用方法及注意事項
4.黑豆食療方
(三)紅小豆
1.紅小豆的來源與分布
2.紅小豆的營養(yǎng)與保健作用
3.紅小豆的食用方法及注意事項
4.紅小豆食療方
(四)綠豆
1.綠豆的來源與分布
2.綠豆的營養(yǎng)與保健作用
3.綠豆的食用方法和注意事項
4.綠豆食療方
……
二、豆類食品營養(yǎng)保健與食療
三、豆類美食與保健食譜