糧油貯藏保管技術

定　價：￥11.00

作　者：	舒在習編著
出版社：	湖北科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	食品工業(yè)

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ISBN：	9787535246370	出版時間：	2011-12-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	168	字數(shù)：

內容簡介

　　《糧油貯藏：保管技術》以糧食、油料和油脂貯藏保管技術為中心，主要介紹了糧油的基本特性、糧油貯藏防霉技術、糧油貯藏害蟲防治技術、糧油安全貯藏保管技術和常見糧油的貯藏技術等內容。可作為糧油倉儲技術人員、農業(yè)科技人員、大中專院校師生的閱讀參考書。

作者簡介

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圖書目錄

一、糧油的基本特性
(一)糧油的物理特性
(二)糧油的化學組成與營養(yǎng)特性
(三)糧油的生理特性
(四)糧油的貯藏特性
二、糧油貯藏防霉技術
(一)糧油貯藏中主要的微生物
(二)貯藏糧油的發(fā)熱
(三)貯藏糧油的霉變
(四)糧油貯藏防霉去毒技術
三、糧油貯藏害蟲防治技術
(一)糧油貯藏中主要的害蟲
(二)害蟲的預防
(三)害蟲的檢查
(四)害蟲的防治
四、糧油安全貯藏保管技術
(一)糧油干燥技術
(二)常規(guī)貯藏技術
(三)高溫密閉貯藏技術
(四)低溫貯藏技術
(五)氣調貯藏技術
(六)“雙低”和“三低”貯藏技術
五、常見糧油的貯藏技術
(一)原糧貯藏
(二)成品糧貯藏
(三)油料貯藏
(四)油脂貯藏
參考文獻