土壤與健康

　　《土壤與健康》主要內容包括：土壤與健康、土壤保護、保護性耕作、培育優(yōu)質土壤、食用泥土等共13章。改革有失明智的農業(yè)行為是一大艱巨任務。必須對這些耕作方法實行改革，以便讓我們的土壤煥發(fā)生機，重新為人類健康提供營養(yǎng)豐富的動植物產品。比阿特麗斯·特魯姆·亨特所著的《土壤與健康》就該問題進行了簡明闡述，并提出了切實可行的解決方法。我們只有越來越重視土壤的健康，才能越來越好地為我們以及我們的后代提供更多營養(yǎng)健康的食品！

　　比阿特麗斯·特魯姆·亨特撰寫了眾多關于食品和環(huán)境問題的書籍和文章。通過閱讀其著作《天然食品食譜》（The Natural FoodsCookbook，1961年）、《無毒素的園藝》（GardeninR WithoutPoisons，1964年）及《食品添加劑和健康》（Food Additives & Yore Health，1972年），公眾開始關注很多話題。她近期的作品包括《食品與健康》、《水與健康》及《土壤與健康》（基礎健康出版社，2004年）。作為《消費者研究》雜志的食品主編，亨特一直在探索前沿話題。亨特是美國環(huán)境醫(yī)學研究院名譽委員，曾獲得眾多獎項，其中包括美國國家營養(yǎng)食品協(xié)會在2001年頒發(fā)的總統(tǒng)獎。