相約健康社區(qū)行巡講精粹：首席專家趙霖談平衡膳食健康忠告（第3版）

定　價：￥25.00

作　者：	趙霖著
出版社：	人民衛(wèi)生出版社
叢編項：
標　簽：	食療

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ISBN：	9787117137300	出版時間：	2011-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	220	字數(shù)：

內容簡介

　　趙霖，研究員、博士生導師。1969年畢業(yè)于中國科學技術大學。20世紀70年代在河北省醫(yī)學科學院從事生物化學等研究。1985年調入中國人民解放軍總醫(yī)院，創(chuàng)建微量元素研究室并擔任該室主任。1999年后兼任中國人民解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)科副主任。現(xiàn)任中華中醫(yī)藥學會微量元素分會副理事長、中國老年保健協(xié)會專家委員會委員、中國食品科技學會理事，中華醫(yī)學會微量元素分會理事、中國生物物理學會“鎂”研究會副主任委員、中國農學會微量元素與食物鏈研究會常務理事、農產品加工分會常務理事、中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)委員會委員。1994年被歐洲出版的學術雜志《TraceElements in Medicine andBiology》聘為顧問委員會委員。2001年被香港特區(qū)保健協(xié)會聘為醫(yī)學顧問。2002年被聘為國家農業(yè)部“綠色食品專家?guī)臁睂＜页蓡T。曾獲“軍隊科技進步獎”二等獎l項、三等獎4項。先后在國內外專業(yè)雜志發(fā)表論文80篇，科普文章30余篇，參加8本書籍的撰寫和翻譯，其中《中國人怎么吃》一書于2001年獲“第四屆全國優(yōu)秀科普作品”二等獎。

作者簡介

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圖書目錄

一、人類需要三大營養(yǎng)——膳食營養(yǎng)、行為營養(yǎng)、心理營養(yǎng)
二、飲食誤區(qū)導致“文明病”泛濫
三、“物無美惡、過則為災”，傻吃的危害
四、中華民族傳統(tǒng)膳食結構的特點和優(yōu)勢
五、中餐烹飪術的科學、文化內涵
六、平衡膳食是健康的基礎
七、膳食平衡、遠離癌癥
八、健康美麗需要“三大營養(yǎng)”——飲食營養(yǎng)、心理營養(yǎng)、行為營養(yǎng)
九、防治肥胖要“管住嘴，邁開腿”
十、老年營養(yǎng)配膳要注意突出“變”字
十一、中華民族傳統(tǒng)飲食的“金科玉律”
十二、“先進廚房，后進藥房”，營養(yǎng)免疫筑起防病大堤
十三、食品安全，無國界的全球性話題
十四、食物是最好的藥物