養(yǎng)生保健叢書·食

定　價(jià)：￥20.00

作　者：	馬烈光主編
出版社：	人民衛(wèi)生出版社
叢編項(xiàng)：	養(yǎng)生保健叢書
標(biāo)　簽：	中醫(yī)保健

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ISBN：	9787117137126	出版時(shí)間：	2010-12-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁(yè)數(shù)：	127	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　民以食為天，飲食為健身之本。本書充分發(fā)掘展示各類膳食的養(yǎng)生特點(diǎn)及制作方法，糾正了我國(guó)膳食中存在的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，并根據(jù)飲食養(yǎng)生的特點(diǎn)，全面介紹了食養(yǎng)、食補(bǔ)、食療等基本知識(shí)，尤其針對(duì)當(dāng)前不同的人群、不同的體質(zhì)，重點(diǎn)講述了因人施膳、辨體施食的原理和方法，是一部科學(xué)翔實(shí)、通俗易懂、人人可學(xué)可用的飲食養(yǎng)生保健力作。

作者簡(jiǎn)介

　　馬烈光：四川人，生于1952年3月，1997畢業(yè)于成都中醫(yī)藥大學(xué)?，F(xiàn)為成都中醫(yī)藥大學(xué)教授、研究室主任、博士研究生導(dǎo)師；兼任中華中醫(yī)藥養(yǎng)生康復(fù)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、四川省中醫(yī)養(yǎng)生康復(fù)學(xué)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)、日本自然療法協(xié)會(huì)和東洋學(xué)術(shù)出版社特邀學(xué)術(shù)顧問。工作30余年來(lái)，集中醫(yī)養(yǎng)生康復(fù)教學(xué)、升研、學(xué)術(shù)交流于一身，成績(jī)顯著，馳譽(yù)中外。長(zhǎng)期筆耕不輟，著述較豐，在國(guó)內(nèi)外刊物上公開發(fā)表學(xué)術(shù)論文50余篇，參編出版學(xué)術(shù)專著10余部，主編新世紀(jì)全國(guó)高等中醫(yī)藥院校本科規(guī)劃教材《養(yǎng)生康復(fù)學(xué)》（第一版），擔(dān)任《美國(guó)中華醫(yī)學(xué)雜志》（中文版）第一副總編；熱衷于學(xué)術(shù)研究和交流，主持、主研國(guó)家級(jí)和部省級(jí)重點(diǎn)科研共5項(xiàng)；多次參與主持召開國(guó)際國(guó)內(nèi)大型養(yǎng)生康復(fù)學(xué)術(shù)會(huì)議；經(jīng)常舉行養(yǎng)生保健專題講座；多次出國(guó)講學(xué)。

圖書目錄

上篇食之成敗日用有知
1.全面膳食才是真
(1)素食為主，葷素搭配
(2)中國(guó)居民平衡膳食寶塔
2.因人而異很重要
(1)從兩則新聞?wù)f起
(2)細(xì)說(shuō)“因人而異”
3.因時(shí)制宜當(dāng)遵從
4.有益食俗要習(xí)慣
5.注重營(yíng)養(yǎng)，調(diào)和五味
(1)谷糧食物是主食
(2)細(xì)數(shù)谷糧食物
(3)豆類食物營(yíng)養(yǎng)高
(4)豆類食物家族大
(5)蔬菜每天不可少
(6)常見葉菜
(7)菌藻根莖菜
(8)瓜茄菜
(9)水果營(yíng)養(yǎng)真不少
(10)水果大點(diǎn)兵
(11)肉類主要作副食
6.食養(yǎng)、食療要分清
7.會(huì)吃千頓香
(1)飲食安全的黃金定律
(2)吃飯要定時(shí)定量
(3)多食多苦患
(4)少食增壽
(5)不吃早餐危害多
(6)晚吃少，何謂少
8.吃飯前的準(zhǔn)備
9.注意用餐姿勢(shì)
10.先吃后吃有學(xué)問
11.零食瓜果，吃多了也不好
12.細(xì)數(shù)錯(cuò)誤的進(jìn)餐方法
13.餐后應(yīng)注意的七個(gè)問題
14.旅游野餐六不要
中篇食養(yǎng)之術(shù) 安身之本
1.春季食養(yǎng)如何吃
(1)省酸增甘，精挑細(xì)選
(2)春陽(yáng)生發(fā)易乘脾，菜粥養(yǎng)中保健康
(3)冬春吃蔥人輕松
(4)初春的養(yǎng)生佳蔬首推韭菜
(5)春日吃大蒜，防病又保健
(6)春筍美食，但要小心
(7)春食野菜有學(xué)問
(8)常見可食用的野菜介紹
(9)注意有毒野菜
2.夏季食養(yǎng)如何吃
(1)夏季適宜食物
(2)夏宜食苦
(3)吃苦也得謹(jǐn)慎點(diǎn)
(4)夏天食宜清淡，但莫拒絕葷食
(5)盛夏食酸，生津斂汗
(6)夏日吃姜有講究
(7)夏天吃絲瓜，清涼又美容
(8)夏日冷飲有講究
(9)使用蘆薈有禁忌
3.秋季食養(yǎng)如何吃
(1)秋天食養(yǎng)總述
(2)秋冬飲食“三字經(jīng)”
(3)秋三月適宜食物一覽
(4)食用花粉有不宜
(5)滋陰潤(rùn)燥話秋梨
(6)秋食百合，潤(rùn)肺延年
(7)秋食銀耳好處多
(8)秋日宜喝養(yǎng)生粥
4.冬季食養(yǎng)如何吃
(1)冬季食養(yǎng)大原則
(2)冬季適宜食物介紹
(3)冬食羊肉強(qiáng)身固本
(4)吃羊肉也有講究
(5)冬食蘿卜，賽補(bǔ)人參
(6)蘿卜食養(yǎng)方舉例
(7)冬三月，食核桃
5.進(jìn)補(bǔ)十忌
6.嬰兒的食養(yǎng)
(1)嬰兒的母乳喂養(yǎng)
(2)嬰兒的人工喂養(yǎng)
(3)嬰兒的混合喂養(yǎng)
7.少兒食養(yǎng)方選
8.青年食養(yǎng)方選
9.中年食養(yǎng)方選
10.老年食養(yǎng)要點(diǎn)
(1)老年人不宜多吃的九類食物
(2)老年食養(yǎng)方選
11.孕期飲食禁忌
12.孕乳期食養(yǎng)方選
13.調(diào)經(jīng)食養(yǎng)
(1)經(jīng)期飲食宜忌
(2)調(diào)經(jīng)食養(yǎng)方選
下篇辨病施食療疾平疴
1.發(fā)熱食療補(bǔ)熱量
2.咳嗽食療分類型
3.頭痛食療除緊張
4.腹瀉食療辨證候
5.失眠食療調(diào)出入
6.慢性支氣管炎食療化痰濕
7.哮喘食療分寒熱
8.肺結(jié)核食療要滋陰
9.冠心病食療明宜忌
10.心肌炎食療扶陽(yáng)氣
11.高血壓食療平肝陽(yáng)
12.消化性潰瘍食療少刺激
13.慢性胃炎食療要全面
14.慢性肝炎食療重保肝
15.尿路感染食療利小便
16.糖尿病食療控?zé)崮?br /> 17.痛風(fēng)食療止痹痛
18.食療雖有效，不可盲目替代藥
19.食療也須注意忌口
20.發(fā)物不宜多吃
附篇飲食養(yǎng)生名言與俗語(yǔ)
1.飲食原則
2.飲食禁忌
3.食療食養(yǎng)
4.飲食節(jié)制
5.飲食不當(dāng)與致病