白領(lǐng)保健食譜（全彩）

定　價：￥29.80

作　者：	余寶珠著
出版社：	電子工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	營養(yǎng)

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ISBN：	9787121134944	出版時間：	2011-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	128	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　通過飲食可以解決上班族壓力過大、電腦病、營養(yǎng)不良、熬夜及煙酒過多等問題。本書從中醫(yī)及營養(yǎng)學角度指出不同食物對不同健康問題的作用。并提供50個調(diào)理不同臟腑的食譜，包羅中西菜式，湯、主菜、粉面、茶飲、糖水、甜品等，希望讀者可以各取所需，花一點時間選擇有益的食物，享受烹飪的樂趣。

作者簡介

　　余寶珠現(xiàn)任香港浸會大學浸大中醫(yī)藥研究所總經(jīng)理學歷香港大學文學士澳洲新南威爾斯大學工商管理碩士香港大學專業(yè)進修學院針灸學文憑香港大學專業(yè)進修學院中醫(yī)學文憑兼任WONMP自然療法治療師NLP身心語言程式／催眠執(zhí)行師日本小源流花道教授香港太極總會楊氏太極教練

圖書目錄

自序……………………………………………………………………3
行政人員常見健康問題……………………………………………6
中藥及食物性味表…………………………………………………10
體質(zhì)與食物性味配對………………………………………………11

養(yǎng)心篇
靈芝燉豬心……………………………………………………… 16
酪梨蟹肉沙拉…………………………………………………… 18
希臘西瓜沙拉…………………………………………………… 20
白菜粉絲煲……………………………………………………… 22
鮮百合炒紅椒…………………………………………………… 24
香草比目魚……………………………………………………… 26
銀鱈魚西京燒…………………………………………………… 28
荷蘭豆炒雞絲…………………………………………………… 30
西紅柿洋蔥意大利闊面………………………………………… 32
桂圓紅棗蓮子茶………………………………………………… 34

護肝篇
枸杞排骨湯……………………………………………………… 38
奶酪煸黃瓜茄子蘑菇………………………………………………40
苦瓜煎蛋……………………………………………………………42
麻香菠菜……………………………………………………………44
玫瑰帶子……………………………………………………………46
香煎綸魚……………………………………………………………48
鯇魚煮豆腐泡………………………………………………………50
姜蔥炒豬肝…………………………………………………………52
枸杞咸檸檬蒸肉餅…………………………………………………54
夏桑菊蜜飲…………………………………………………………56

健脾篇
老黃瓜赤小豆豬服湯………………………………………………60
芡實豆角冬瓜荷葉湯………………………………………………62
蘑菇豆腐……………………………………………………………64
葡式牛油炒卷心菜…………………………………………………66
玉米南瓜餅………………………………………………………68
蓮香藕餅…………………………………………………………70
蒸鱸魚……………………………………………………………72
紅酒牛柳…………………………………………………………74
豆角肥牛卷………………………………………………………76
紅薯姜茶…………………………………………………………78強肺篇
沙參玉竹無花果湯………………………………………………82
羅漢果枇杷葉杏仁湯……………………………………………84
柚子沙拉…………………………………………………………86
姜汁芥蘭…………………………………………………………88
白蘿卜魚松………………………………………………………90
木耳紅棗蒸雞……………………………………………………92
絲瓜竹蓀肉片……………………………………………………94
紫蘿牛肉…………………………………………………………96
川貝杏仁露………………………………………………………98
甘蔗茅根荸薺水…………………………………………………100

益腎篇
山斑魚西洋菜湯…………………………………………………104
豬腰茼蒿…………………………………………………………106
核桃黑豆花生雞腳湯……………………………………………108
芒果蝦仁…………………………………………………………110
白酒煮青口………………………………………………………112
姜蔥燜蠔…………………………………………………………114
栗子蚊雞…………………………………………………………116
韭菜肉絲…………………………………………………………118
海膽炒飯…………………………………………………………120
首烏芝麻糊………………………………………………………122附錄
營養(yǎng)素小百科……………………………………………………124
簡易食物處理法…………………………………………………126
入廚工具…………………………………………………………127