飯店服務(wù)情境英語(yǔ)

　　《飯店服務(wù)情境英語(yǔ)》是針對(duì)中職學(xué)校培養(yǎng)飯店工作人員的特點(diǎn)而編寫(xiě)的，它體現(xiàn)了《中等職業(yè)學(xué)校英語(yǔ)教學(xué)大綱》對(duì)英語(yǔ)教學(xué)的要求，覆蓋了專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)語(yǔ)言知識(shí)和交際能力。具體編寫(xiě)時(shí)，我們?cè)诿總€(gè)單元設(shè)計(jì)了以下幾部分內(nèi)容： 1．導(dǎo)入部分。借助圖片搭配練習(xí)和聽(tīng)錄音強(qiáng)化詞匯學(xué)習(xí)。教師教學(xué)時(shí)可先設(shè)計(jì)頭腦風(fēng)暴練習(xí)，達(dá)到溫故的目的，然后再借助練習(xí)學(xué)習(xí)新知識(shí)，達(dá)到知新的目的。 2．聽(tīng)說(shuō)部分。由兩個(gè)對(duì)話和配套練習(xí)組成。第一個(gè)對(duì)話為主對(duì)話，再現(xiàn)了工作場(chǎng)景。圍繞該對(duì)話，設(shè)計(jì)了常規(guī)工作表單的填寫(xiě)、工作用語(yǔ)的學(xué)習(xí)、工作流程的提煉和情景再現(xiàn)聽(tīng)說(shuō)練習(xí)。第二個(gè)對(duì)話是第一個(gè)對(duì)話的擴(kuò)展，以練習(xí)方式呈現(xiàn)了日常工作中可能遇到的特殊情況，起到檢測(cè)和能力提升的作用。教師在教學(xué)中可以側(cè)重第一個(gè)對(duì)話的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，盡可能為學(xué)生設(shè)計(jì)仿真的學(xué)習(xí)任務(wù)和情景，培養(yǎng)學(xué)生的語(yǔ)言運(yùn)用能力。 3．讀寫(xiě)部分。由閱讀和寫(xiě)作兩部分組成。閱讀單元取材于日常工作中需要閱讀的材料或單據(jù)，通過(guò)仿真工作任務(wù)練習(xí)，訓(xùn)練學(xué)生提取關(guān)鍵信息的能力。寫(xiě)作單元是在閱讀基礎(chǔ)上仿寫(xiě)日常工作中經(jīng)常用到的應(yīng)用文。教師不必要求學(xué)生讀懂材料中的所有內(nèi)容，主要訓(xùn)練學(xué)生根據(jù)任務(wù)提取信息的能力。 本教材每個(gè)單元3～4課時(shí)，共54—72課時(shí)；聽(tīng)說(shuō)和讀寫(xiě)部分為教學(xué)主體部分，補(bǔ)充閱讀為輔助材料，教師可根據(jù)學(xué)生水平靈活調(diào)配課時(shí)；單元后及書(shū)后單詞表中帶*的單詞為泛讀詞匯，不需要掌握。

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