雅致餐廳

　　如今，餐廳已經(jīng)不止是一個(gè)供客人享受美食的地方。它已經(jīng)成為一種生活方式的選擇一個(gè)享受美食美酒之地，一個(gè)感受優(yōu)質(zhì)服務(wù)與宜人環(huán)境之處。以上這些因素共同構(gòu)成了當(dāng)今餐廳設(shè)計(jì)的重要組成部分。 外出就餐、去酒吧喝酒或者去咖啡館喝咖啡，都給予我們與外界交流的機(jī)會(huì)。其中，外出享受美食是可以滿足所有層次客人的基本活動(dòng)之一。餐廳的設(shè)計(jì)風(fēng)格，有的簡(jiǎn)樸、大方，有的則高檔且別具一格。 本書(shū)重新定義了“奢華”的概念，因?yàn)橄啾纫酝?，我們了解了更為全面的信息。因此，?duì)于“奢華”的定義更多的是關(guān)于文化、產(chǎn)品、材料和配料的天然真實(shí)性。無(wú)論是否激發(fā)或者熄滅你的熱情，它們都是一段時(shí)期的縮影，雖然簡(jiǎn)短，但卻至關(guān)重要。 在設(shè)計(jì)一間餐廳時(shí)，設(shè)計(jì)師需要考慮很多因素。如何將餐廳的設(shè)計(jì)理念與其所要提供的美食、佳釀聯(lián)系起來(lái)？如何設(shè)計(jì)才會(huì)讓客人容易辨認(rèn)，并為后續(xù)設(shè)計(jì)打下基礎(chǔ)？如何將這里打造成一個(gè)舒適之處？如何留住客人而不是讓客人匆匆離去？如何創(chuàng)建一個(gè)品牌？作為一樁生意，什么是必須的？一間餐廳應(yīng)該充滿誘惑、激發(fā)靈感還是奪人眼目、閃耀發(fā)光？ 餐廳的內(nèi)部設(shè)計(jì)是總體設(shè)計(jì)構(gòu)思中一個(gè)不可或缺的組成部分，不僅包括食物還包括餐廳所能提供的所有服務(wù)。 作為一個(gè)身經(jīng)百戰(zhàn)的設(shè)計(jì)師，同時(shí)也是一間餐廳的老板，我對(duì)于餐廳設(shè)計(jì)的細(xì)節(jié)有著無(wú)限且細(xì)致的理解，并將這一切貫穿到餐廳的設(shè)計(jì)和運(yùn)營(yíng)之中。餐廳的內(nèi)部設(shè)計(jì)無(wú)論是在購(gòu)物還是在就餐方面，都應(yīng)該符合消費(fèi)情調(diào)。餐廳的特色應(yīng)該反映出空間、食物以及周圍環(huán)境的有機(jī)結(jié)合。

暫缺《雅致餐廳》作者簡(jiǎn)介