手藝中國：中國手工業(yè)調(diào)查圖錄（1921-1930）

定　價：￥98.00

作　者：	（美）魯?shù)婪?P.霍梅爾（Hommel,R.P.）著,戴吾三等譯
出版社：	北京理工大學出版社
叢編項：
標　簽：	史料典籍

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ISBN：	9787564046125	出版時間：	2011-12-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	411	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《手藝中國：中國手工業(yè)調(diào)查圖錄（1921-1930）》是作者1937年于紐約出版?；裘窢柦邮芎嗬?middot;莫瑟博士（Dr.HenryC.Mercer）提出并資助的研究計劃，遠涉重洋到中國，1921-1930年間前后8年（其中一年去了日本），用影像和文字記錄中國人使用的工具、器物以及勞作的場景，并帶一些實物或復制品交給莫瑟博物館。該書在中國科技史研究中占有重要地位，在物質(zhì)文化遺產(chǎn)、社會學、人類學、歷史學等方面亦具獨特價值。不論就對中國傳統(tǒng)工具和器物做詳細調(diào)查、采用照相記錄方式并配合測量手段而言，還是從調(diào)查記錄范圍之大、涉及工具和器物之多、所見樣式之古老而言，《手藝中國：中國手工業(yè)調(diào)查圖錄（1921-1930）》都是空前絕后的！書中記錄采用18世紀西方工具分類法：制作工具或鐵器；食物；衣物；建筑；運輸。涉及勞動工具和器物120多小類，千件之多，幾乎涵蓋中國人日常所用。若把書中寶貴的實物圖片一張張排列起來，基本構(gòu)成了中國傳統(tǒng)勞動工具和器物全景圖，一幅中國物質(zhì)文化史的長卷。這些東西，有的我們永遠找不到了，有的正在消失……我們奶奶以及奶奶的奶奶是怎么紡線制衣煮飯照明的，爺爺以及爺爺?shù)臓敔斒窃鯓又漆斃缣锊遏~開礦的？是霍梅爾用他的相機和尺筆，幫我們記錄下了那些過去的事情。

作者簡介

　　魯?shù)婪?middot;P·霍梅爾，1885年生于德國慕尼黑，其父為慕尼黑大學東方語言學教授弗里茨·霍梅爾（FritzHommel，1854—1936）。魯?shù)婪?middot;P·霍梅爾在慕尼黑接受早期教育，21歲時移居美國，輾轉(zhuǎn)紐黑文和克利夫蘭等地，之后到了新英格蘭，在哈佛大學學習希臘語、拉丁語，以及其他古代典籍，后到伯利恒（Bethlehem）的里海大學（LehighUniversity）學化學，并在該校任副教授。后來，他認識了賓夕法尼亞州多伊爾斯敦的亨利·查普曼·莫瑟，被莫瑟博士所吸引，終于雙方在充滿魅力的人類工具研究方面產(chǎn)生共鳴，為協(xié)助莫瑟博士進行工具調(diào)查，毅然舍棄了從前的地位。莫瑟博士主要收集美國土著工具，并決心進行中國民間手工藝調(diào)查，委托魯?shù)婪?middot;P·霍梅爾擔當此任。霍梅爾先后在中國住了8年，克服重重困難，完成了令人難以置信的調(diào)查工作。本書1937年的版本由約翰·戴公司出版，由于其學術(shù)價值和廣泛的影響，1969年美國麻省理工學院出版社重新出版了本書，此漢譯本即依該版本翻譯。由于作者一直對莫瑟博士深懷敬意，所以，本書英文版的扉頁上專門以當時已經(jīng)辭世的莫瑟的名義將其獻給莫瑟的舅舅。

圖書目錄

序一
序二
譯序
前言
第一章　搖基本工具
采煤
采煤用繩索
采石
制鐵
鐵匠鋪
鐵匠工具
風箱
金屬薄片應(yīng)用
制釘
焊接工藝
金屬拉絲
鑄鐵
鑄件修補
鍛鐵
流動銅匠

第二章　搖農(nóng)業(yè)工具
犁
耬
插秧
灌溉
施肥
耙和磙子
耕作工具
打谷和揚谷
馬鈴薯
剪枝
水磨
榨油
手磨（礱）
畜力磨
舂米
手推磨
大豆的利用
關(guān)于豆腐的補充說明
繩索壓榨機
鍘刀
制糖
食鹽
供水
養(yǎng)牛
捕獸器
捕魚法
織網(wǎng)
肉的處理
木炭爐及其制作
蒸餾制酒
酒爐
廚房爐灶
燃料
做飯
廚具
餐具
二搖

第三章　搖制衣工具
軋棉機及彈棉花弓
紡線
麻紡車
紡車
捻線
織布
織帶機
印染
砑光
洗衣
熨燙
搖縫紉及縫紉工具
畫線工具
頂針和鑷子
眼鏡
針
剪刀
日本剪刀
草鞋
布鞋
雨具
編織
制革
做鞋
鞋匠的工具

第四章　搖建筑工具
伐木
斧子
原木鉤
打號錘
竹子的利用
搖木工用具
鋸
船匠用截圓鋸
橫割大鋸
篾匠用鋸
干柴鋸
伐木鋸
日本伐木鋸
日本榫頭鋸
手鋸
短柄斧和柄斧
刨子
刮刀
木工臺擋頭
木工臺架
鉆孔
木匠用擴孔錐
搖鑿子
木匠鑿子
日本木匠鑿子
墨斗
往復式車床
木匠的輔助工具
搖木釘在中國的使用
木釘?shù)臍v史
中國沖子
起釘器
磨石
竹瓦
照明竹條
制磚
窖磚
制作屋瓦
燒石灰
石灰的多種用途
房屋結(jié)構(gòu)
磚墻的砌法
夯土墻
門
鎖
門環(huán)
窗
椅子
三搖
暖爐
枕頭和床
掃帚
燈
制作蠟燭

第五章　搖運輸工具
道路
獨輪車
橇
畜力車
挽具
水路
造船
造船填縫
船錨
船用羅盤
運載貨物
液體容器
手制陶器與輪制陶器
錫匠手工藝
桶匠手工藝
人名及名詞術(shù)語對譯表
附錄: 書中所涉及英制、市制與公制
單位對照表
譯后記/戴吾三
編校后記/孔昭君