有機食用菌安全生產(chǎn)技術(shù)指南

定　價：￥24.00

作　者：	曹德賓主編
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	園藝

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ISBN：	9787109161177	出版時間：	2012-02-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁數(shù)：	362	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《有機食用菌安全生產(chǎn)技術(shù)指南》在簡介食用菌生產(chǎn)基礎(chǔ)知識、基本技術(shù)的基礎(chǔ)上，根據(jù)我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，立足于國內(nèi)市場需要和出口要求，重點將歷年來蘑菇、香菇、草菇、杏鮑菇、黑木耳、銀耳等24種有機食用菌生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)、創(chuàng)新技術(shù)和實踐進行了總結(jié)，并根據(jù)國際有機食用菌標(biāo)準(zhǔn)以及國內(nèi)有機產(chǎn)品、有機食品等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，將申報有機食用菌認(rèn)證過程中認(rèn)證機構(gòu)對場地選擇、原材物料、工藝流程、操作檢驗以及設(shè)施設(shè)備等要求進行了系統(tǒng)的歸納，特別強調(diào)了有機食用菌的生產(chǎn)基礎(chǔ)要素等條件，便于有機食用菌生產(chǎn)企業(yè)操作參照，適合食用菌生產(chǎn)、經(jīng)營管理人員以及一線工作人員閱讀，也可作為院校師生及食用菌科技人員參考。

作者簡介

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圖書目錄

前言
第一章有機食用菌是產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向
　一、有機食用菌的概念
　二、有機食用菌的發(fā)展及其現(xiàn)狀
　三、有機食用菌的特點
　四、有機食用菌的判斷標(biāo)準(zhǔn)
　五、有機食用菌生產(chǎn)的意義
　六、有機食用菌的效益
　七、有機食用菌是產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向
　八、有機食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題
第二章有機食用菌菌種生產(chǎn)
一、有機菌種生產(chǎn)的基本原則
二、有機菌種廠的規(guī)劃及其布局
三、有機菌種廠的基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備及工具
四、有機菌種的培養(yǎng)基及其配方
五、有機菌種的主要質(zhì)量要求
六、有機菌種的品相及其常見問題和處理辦法
第三章有機食用菌生產(chǎn)技術(shù)
一、有機食用菌生產(chǎn)的基本要求
二、有機平菇生產(chǎn)技術(shù)
三、有機雙孢蘑菇生產(chǎn)技術(shù)
四、有機香菇生產(chǎn)技術(shù)
五、有機草菇生產(chǎn)技術(shù)
六、有機姬菇生產(chǎn)技術(shù)
七、有機雞腿菇生產(chǎn)技術(shù)
八、有機黑木耳生產(chǎn)技術(shù)
九、有機榆黃菇生產(chǎn)技術(shù)
十、有機金針菇生產(chǎn)技術(shù)
十一、有機猴頭菇生產(chǎn)技術(shù)
十二、有機白靈菇生產(chǎn)技術(shù)
十三、有機灰樹花生產(chǎn)技術(shù)
十四、有機滑菇生產(chǎn)技術(shù)
十五、有機杏鮑菇生產(chǎn)技術(shù)
十六、有機真姬菇生產(chǎn)技術(shù)
十七、有機阿魏菇生產(chǎn)技術(shù)
十八、有機楊樹菇生產(chǎn)技術(shù)
十九、有機茶薪菇生產(chǎn)技術(shù)
二十、有機柳松菇生產(chǎn)技術(shù)
第四章有機食用菌申報和認(rèn)證
一、選擇有機認(rèn)證機構(gòu)(單位)
二、有機認(rèn)證程序
附件我國有機農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)法規(guī)與管理體系
一、有機產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法
二、有機食品認(rèn)證管理辦法
三、國家有機食品生產(chǎn)基地考核管理規(guī)定(試行)
附錄
主要參考文獻