肉制品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量控制與管理

定　價(jià)：￥10.00

作　者：	全國(guó)儀器安全管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì) 編著
出版社：	中國(guó)計(jì)量出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	質(zhì)量管理與控制

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ISBN：	9787502635190	出版時(shí)間：	2012-01-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁(yè)數(shù)：	72	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　馬愛進(jìn)、劉文主編的《肉制品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量控制與管理》根據(jù)我國(guó)肉制品生產(chǎn)加工小作坊的現(xiàn)狀及特點(diǎn)，對(duì)GB／T23734—2009在肉制品生產(chǎn)加工小作坊的應(yīng)用，分別就肉制品生產(chǎn)加工小作坊的概況，生產(chǎn)與加工場(chǎng)所要求，設(shè)施與設(shè)備要求，加工過程控制要求，人員要求，質(zhì)量安全管理要求，包裝、貯存與運(yùn)輸要求以及食品標(biāo)識(shí)要求等進(jìn)行詳細(xì)闡述。內(nèi)容簡(jiǎn)明易懂，具有很強(qiáng)的可讀性和可操作性。《肉制品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量控制與管理》可供廣大肉制品生產(chǎn)加工小作坊從業(yè)人員閱讀，也可供行政監(jiān)管部門在幫扶與監(jiān)管肉制品生產(chǎn)加工小作坊工作中參考。