食品安全RFID全程溯源及預(yù)警關(guān)鍵技術(shù)研究

前言
第一章 概述
第一節(jié) 食品溯源的重要性
第二節(jié) 食品溯源的涵義
第三節(jié) 食品溯源技術(shù)
一、建立食品溯源系統(tǒng)的基本要求
二、條形碼技術(shù)在食品溯源中的應(yīng)用
三、二維碼動(dòng)物標(biāo)識(shí)的應(yīng)用
四、RFID在食品追溯管理中的應(yīng)用
第四節(jié) 食品溯源的國(guó)外現(xiàn)狀
一、國(guó)外食品可追溯體系的發(fā)展
二、發(fā)達(dá)國(guó)家引入溯源系統(tǒng)的基本特點(diǎn)
第五節(jié) 食品溯源的國(guó)內(nèi)現(xiàn)狀
一、國(guó)內(nèi)食品溯源體系建設(shè)情況
二、我國(guó)在食品溯源體系建設(shè)中存在的問(wèn)題
三、建立食品溯源體系的相關(guān)建議
第六節(jié) 食品產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)分析
一、風(fēng)險(xiǎn)分析原理
二、風(fēng)險(xiǎn)分析方法
第七節(jié) 風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警與應(yīng)急體系
一、國(guó)內(nèi)外風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警的進(jìn)展
二、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警的基本要求與方法
三、根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)的大小進(jìn)行分級(jí)預(yù)警
四、應(yīng)急反應(yīng)的分級(jí)機(jī)制
第二章 食品標(biāo)識(shí)與監(jiān)裝技術(shù)
第一節(jié) 蔬菜標(biāo)識(shí)技術(shù)
第二節(jié) 蔬菜出廠監(jiān)裝技術(shù)
第三節(jié) 活畜標(biāo)識(shí)技術(shù)
第四節(jié) 活畜出廠監(jiān)裝技術(shù)
第五節(jié) 封條標(biāo)識(shí)技術(shù)
一、概述
二、電子封條技術(shù)
三、電子封條設(shè)計(jì)
四、RFID讀寫(xiě)器設(shè)計(jì)
五、系統(tǒng)測(cè)試
第六節(jié) 運(yùn)輸過(guò)程監(jiān)管技術(shù)
一、電子車(chē)載卡介紹
二、電子車(chē)載卡工作原理
三、電子車(chē)載卡工作流程
第三章 溯源數(shù)據(jù)采集技術(shù)
第一節(jié) 生產(chǎn)廠家自檢數(shù)據(jù)自動(dòng)上傳技術(shù)
第二節(jié) 實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)數(shù)據(jù)自動(dòng)采集技術(shù)
一、模塊說(shuō)明
二、數(shù)據(jù)采集
三、數(shù)據(jù)處理
第四章 溯源數(shù)據(jù)應(yīng)用技術(shù)
第一節(jié) RFID與條形碼轉(zhuǎn)換技術(shù)
一、條形碼介紹
二、RFID技術(shù)與條形碼對(duì)比
三、RFID技術(shù)與條形碼轉(zhuǎn)換
第二節(jié) 消費(fèi)查詢終端技術(shù)
第三節(jié) 手持終端技術(shù)
一、基于英特爾Menlow平臺(tái)的ISD方案設(shè)計(jì)
二、高速PCB板的信號(hào)完整性研究
三、ISD板級(jí)組裝可靠性分析
第五章 食品安全預(yù)警關(guān)鍵技術(shù)
第一節(jié) 系統(tǒng)設(shè)計(jì)
一、總體設(shè)計(jì)
二、接口設(shè)計(jì)
三、數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)
四、運(yùn)行設(shè)計(jì)
五、出錯(cuò)處理設(shè)計(jì)
六、安全保密設(shè)計(jì)
七、維護(hù)設(shè)計(jì)
第二節(jié) 開(kāi)發(fā)技術(shù)
一、Struts2.0
二、Spring
三、Hibernate
四、AJAX
第六章 基于RFID的供港活畜溯源
第一節(jié) 供港活畜溯源與預(yù)警系統(tǒng)分析
一、主要內(nèi)容
二、需求分析
三、主要模塊設(shè)計(jì)
四、業(yè)務(wù)流程
五、系統(tǒng)數(shù)據(jù)流程
六、數(shù)據(jù)維護(hù)
七、警報(bào)自動(dòng)上報(bào)
第二節(jié) 供港活畜溯源與預(yù)警系統(tǒng)設(shè)計(jì)
一、概述
二、總體設(shè)計(jì)
三、生豬屠宰過(guò)程的溯源說(shuō)明
四、功能模塊設(shè)計(jì)
五、運(yùn)行設(shè)計(jì)
六、出錯(cuò)處理設(shè)計(jì)
七、安全保密設(shè)計(jì)
八、維護(hù)設(shè)計(jì)
第三節(jié) 供港活畜溯源與預(yù)警系統(tǒng)功能設(shè)計(jì)
一、養(yǎng)殖場(chǎng)信息管理
二、產(chǎn)地檢驗(yàn)信息管理
三、離境檢驗(yàn)信息管理
四、香港查驗(yàn)
五、電子標(biāo)簽管理
六、基礎(chǔ)資料管理
七、系統(tǒng)管理
第四節(jié) 供港活畜溯源與預(yù)警系統(tǒng)應(yīng)用
一、湖南供港活豬溯源示范基地建設(shè)
二、河南供港活豬溯源示范基地建設(shè)
三、深圳供港活豬溯源示范基地建設(shè)
第五節(jié) 供港活畜溯源與預(yù)警系統(tǒng)推廣
一、成果應(yīng)用前景分析
二、經(jīng)濟(jì)效益
三、社會(huì)效益
四、環(huán)境效益
第六節(jié) 小結(jié)
一、確定了供港活豬的最佳打標(biāo)日齡
二、設(shè)計(jì)改造了RFID通道
三、在“供港活豬溯源電子信息系統(tǒng)”中錄入了相關(guān)信息
四、采用“供港畜禽及其加工產(chǎn)品安全預(yù)警與快速反應(yīng)系統(tǒng)”對(duì)供港豬場(chǎng)進(jìn)行了電子化的監(jiān)管和預(yù)警
五、對(duì)供港12 000頭活豬進(jìn)行了RFID全程溯源和示范
六、供港活畜系統(tǒng)特點(diǎn)
第七章 基于RFID的供港果蔬溯源系統(tǒng)
第一節(jié) 供港果蔬溯源系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì)
一、主要任務(wù)
二、方案設(shè)計(jì)說(shuō)明
三、需求分析
四、總體設(shè)計(jì)方案
第二節(jié) 供港果蔬溯源系統(tǒng)功能設(shè)計(jì)
一、種植基地信息管理
二、加工企業(yè)信息管理
三、基礎(chǔ)信息管理
四、藥殘檢測(cè)模塊
五、標(biāo)簽打印模塊
六、手持機(jī)RFID讀寫(xiě)模塊
七、Alien9800監(jiān)裝管理
第三節(jié) 供港果蔬溯源系統(tǒng)應(yīng)用
一、場(chǎng)地調(diào)查
二、所用硬件設(shè)備介紹
三、軟件安裝調(diào)試
四、硬件和軟件培訓(xùn)
第四節(jié) 供港果蔬溯源系統(tǒng)推廣
一、經(jīng)濟(jì)效益
二、社會(huì)效益
第五節(jié) 小結(jié)
第八章 基于RFID的冷凍食品及其冷鏈管理系統(tǒng)
第一節(jié) 系統(tǒng)介紹
一、主要任務(wù)
二、方案設(shè)計(jì)說(shuō)明
第二節(jié) 總體設(shè)計(jì)方案
第三節(jié) 詳細(xì)設(shè)計(jì)方案
一、系統(tǒng)管理模塊
二、基礎(chǔ)信息管理模塊
三、收貨管理模塊
四、生產(chǎn)管理模塊
五、出貨管理模塊
六、RFID查詢模塊
參考文獻(xiàn)
附件1 重大動(dòng)物疫情應(yīng)急條例
附件2 國(guó)家突發(fā)重大動(dòng)物疫情應(yīng)急預(yù)案
附件3 有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量檢測(cè)原始記錄單
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