稻谷加工技術(shù)

定　價(jià)：￥12.00

作　者：	劉英主編
出版社：	湖北科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	農(nóng)副產(chǎn)品加工技術(shù)叢書
標(biāo)　簽：	農(nóng)學(xué)(農(nóng)藝學(xué))

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ISBN：	9787535246288	出版時(shí)間：	2010-12-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁(yè)數(shù)：	175	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　劉英主編的《稻谷加工技術(shù)》一書結(jié)合稻谷加工實(shí)際生產(chǎn)，介紹了稻谷加工生產(chǎn)工序、在制品、副產(chǎn)品以及生產(chǎn)檢驗(yàn)等內(nèi)容，詳細(xì)討論了稻谷加工中主要設(shè)備的操作與調(diào)節(jié)要點(diǎn)、影響設(shè)備工藝效果的因素、常見(jiàn)故障分析與處理；并結(jié)合大米深加工技術(shù)發(fā)展，對(duì)營(yíng)養(yǎng)米生產(chǎn)工藝及其生產(chǎn)中的注意事項(xiàng)作了較全面的闡述。本書與稻谷加工生產(chǎn)緊密結(jié)合，重點(diǎn)體現(xiàn)實(shí)用性、先進(jìn)性，可作為稻谷加工企業(yè)生產(chǎn)人員、技術(shù)人員、管理人員；有關(guān)大專院校、中專、技校師生的學(xué)習(xí)參考書。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《稻谷加工技術(shù)》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

一、稻谷與稻谷加工
（一）稻谷
（二）稻谷加工
二、稻谷清理
（一）稻谷清理的基本方法
（二）稻谷清理設(shè)備
（三）稻谷清理工藝流程要述
三、礱谷及礱下物分離
（一）礱谷及礱下物分離的方法
（二）礱谷機(jī)
（三）谷糙分離設(shè)備
（四）礱谷及谷糙分離工藝流程要述
四、碾米
（一）碾米的基本方法
（二）碾米機(jī)
（三）碾米工藝流程要述
五、成品及副產(chǎn)品整理
（一）成品及副產(chǎn)品整理的方法
（二）成品整理設(shè)備
（三）副產(chǎn)品的整理設(shè)備
（四）成品及副產(chǎn)品整理工藝流程要述
六、營(yíng)養(yǎng)米生產(chǎn)
（一）留胚米加工
（二）發(fā)芽糙米生產(chǎn)
（三）蒸谷米生產(chǎn)
（四）強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)米生產(chǎn)
參考文獻(xiàn)
附錄一稻谷質(zhì)量指標(biāo)（GB1350-2009）
附錄二優(yōu)質(zhì)稻谷質(zhì)量指標(biāo)（GB／T7891-1999）
附錄三大米質(zhì)量指標(biāo)（GB1354-2009）
附錄四 25型、15型成套碾米機(jī)組工藝流程圖與設(shè)備
附錄五日產(chǎn)100t大米工藝流程圖