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酒店管理專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)與教學(xué)設(shè)計(jì)

酒店管理專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)與教學(xué)設(shè)計(jì)

定 價(jià):¥40.00

作 者: 匡平 主編
出版社: 機(jī)械工業(yè)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 旅游教材

ISBN: 9787111382775 出版時(shí)間: 2012-06-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁(yè)數(shù): 327 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  匡平主編的《酒店管理專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)與教學(xué)設(shè)計(jì)》主要介紹高等職業(yè)教育酒店管理專業(yè)“工學(xué)結(jié)合”的課程標(biāo)準(zhǔn)與教學(xué)設(shè)計(jì),體現(xiàn)酒店管理專業(yè)核心課程的課程標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)與教學(xué)實(shí)施。課程標(biāo)準(zhǔn)以更新職業(yè)教育觀念為先導(dǎo),以提高課程教學(xué)質(zhì)量為目標(biāo),準(zhǔn)確把握課程定位。教學(xué)設(shè)計(jì)以創(chuàng)新課程設(shè)計(jì)和改革教學(xué)內(nèi)容為重點(diǎn),打破傳統(tǒng)學(xué)科式課程設(shè)計(jì)思路,構(gòu)建以工作任務(wù)為核心教學(xué)內(nèi)容的行動(dòng)導(dǎo)向課程體系。《酒店管理專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)與教學(xué)設(shè)計(jì)》的主要內(nèi)容包括前廳服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、接待營(yíng)銷、接待人力資源管理五門課程的課程標(biāo)準(zhǔn)與教學(xué)設(shè)計(jì)。本書可指導(dǎo)高職院校酒店管理專業(yè)的課程教學(xué),加強(qiáng)課程建設(shè),可作為編選教材、組織教學(xué)、實(shí)施評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)依據(jù),適合高職院校的老師、學(xué)生使用,也可供企業(yè)相關(guān)人員參考。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《酒店管理專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)與教學(xué)設(shè)計(jì)》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

編寫說(shuō)明前言第一篇 課程標(biāo)準(zhǔn) 第一章 前廳服務(wù)與管理課程標(biāo)準(zhǔn) 第二章 餐飲服務(wù)與管理課程標(biāo)準(zhǔn) 第三章 客房服務(wù)與管理課程標(biāo)準(zhǔn) 第四章 接待營(yíng)銷課程標(biāo)準(zhǔn) 第五章 接待人力資源管理課程標(biāo)準(zhǔn)第二篇 教學(xué)設(shè)計(jì) 第一章 前廳服務(wù)與管理教學(xué)設(shè)計(jì) 第二章 餐飲服務(wù)與管理教學(xué)設(shè)計(jì) 第三章 客房服務(wù)與管理教學(xué)設(shè)計(jì) 第四章 接待營(yíng)銷教學(xué)設(shè)計(jì) 第五章 接待人力資源管理教學(xué)設(shè)計(jì)

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