現(xiàn)代飯店管理

項目一 現(xiàn)代飯店管理概述
任務(wù)1 掌握飯店相關(guān)知識
活動1 飯店的含義、功能和特點
活動2 飯店的類型與等級
活動3 飯店的歷史沿革
活動4 飯店業(yè)的發(fā)展趨勢
任務(wù)2 掌握現(xiàn)代飯店管理理論
活動1 飯店管理的含義與內(nèi)容
活動2 飯店管理的職能
活動3 飯店管理的基礎(chǔ)理論
項目二 飯店組織管理
任務(wù)1 熟悉飯店組織結(jié)構(gòu)
活動1 飯店的組織結(jié)構(gòu)概述
活動2 飯店組織結(jié)構(gòu)管理
任務(wù)2 熟悉飯店組織制度
項目三 飯店服務(wù)質(zhì)量管理
任務(wù)1 掌握飯店服務(wù)質(zhì)量理論
活動1 飯店服務(wù)的基本理論
活動2 飯店服務(wù)質(zhì)量理論
任務(wù)2 掌握飯店服務(wù)質(zhì)量管理方法
活動1 飯店服務(wù)質(zhì)量標準
活動2 飯店服務(wù)質(zhì)量管理方法和控制體系
項目四 現(xiàn)代飯店人力資源管理
任務(wù)1 熟悉現(xiàn)代飯店人力資源管理基礎(chǔ)理論
任務(wù)2 掌握現(xiàn)代飯店人力資源的開發(fā)與利用
任務(wù)3 熟悉現(xiàn)代飯店人力資源潛質(zhì)管理
活動1 飯店員工的績效考評
活動2 飯店員工薪酬管理
活動3 飯店員工激勵
項目五 現(xiàn)代飯店財務(wù)管理
任務(wù)1 熟悉現(xiàn)代飯店財務(wù)管理相關(guān)知識
任務(wù)2 理解飯店籌資管理
任務(wù)3 理解飯店資產(chǎn)管理
任務(wù)4 熟悉飯店成本費用管理
任務(wù)5 理解飯店收入及利潤分配管理
項目六 現(xiàn)代飯店設(shè)備安全管理
任務(wù)1 熟悉飯店設(shè)備管理
任務(wù)2 熟悉飯店安全管理
項目七 現(xiàn)代飯店信息管理
任務(wù)1 掌握飯店信息系統(tǒng)相關(guān)知識
任務(wù)2 了解因特網(wǎng)在飯店中的運用
項目八 現(xiàn)代飯店營銷與公共關(guān)系管理
任務(wù)1 掌握飯店市場營銷
活動1 現(xiàn)代飯店市場營銷管理概述
活動2 現(xiàn)代飯店營銷策略
活動3 飯店營銷的新理念與新方式
任務(wù)2 掌握飯店公共關(guān)系管理
活動1 飯店公共關(guān)系概述
活動2 飯店公共關(guān)系活動領(lǐng)域分析
活動3 飯店企業(yè)CIS
任務(wù)3 熟悉飯店公共關(guān)系危機管理
活動1 危機管理概述
活動2 飯店公共關(guān)系危機
活動3 如何處理飯店公共關(guān)系危機
項目九 飯店品牌管理
任務(wù)1 掌握飯店品牌管理
任務(wù)2 掌握飯店品牌建設(shè)
參考文獻