旅游類專業(yè)飯店服務(wù)與管理課時練

定　價：￥15.00

作　者：	杭州東杭教育文化有限公司編
出版社：	中國大地出版社
叢編項：	中職專業(yè)基礎(chǔ)理論課輔導(dǎo)系列
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787800976926	出版時間：	2011-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	83	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《中職專業(yè)基礎(chǔ)理論課輔導(dǎo)系列：旅游類專業(yè)飯店服務(wù)與管理課時練》由經(jīng)驗豐富的專業(yè)教師執(zhí)筆，根據(jù)中等職業(yè)教育旅游服務(wù)與管理專業(yè)的核心課程教材而配套編寫的?！吨新殞I(yè)基礎(chǔ)理論課輔導(dǎo)系列：旅游類專業(yè)飯店服務(wù)與管理課時練》緊緊圍繞教學(xué)要求，突破傳統(tǒng)的試題模式，考查知識準(zhǔn)確到位，分析問題鞭辟入里，是學(xué)生們掌握知識、提升學(xué)習(xí)能力的重要法寶。

作者簡介

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圖書目錄

項目一　初探飯店
任務(wù)一　追蹤飯店業(yè)的成長
任務(wù)二　通覽飯店的構(gòu)成
任務(wù)三　造就優(yōu)秀的“飯店人”
單元檢測試卷
項目二　觀前廳
任務(wù)一　認(rèn)識飯店的“神經(jīng)中樞”
任務(wù)二　營造典雅的大堂氛圍
任務(wù)三　提供高效的前廳服務(wù)
單元檢測試卷
項目三　住客房
任務(wù)一　認(rèn)識飯店的“管家”
任務(wù)二　布置舒適的客房空間
任務(wù)三　進(jìn)行細(xì)致的清潔保養(yǎng)
任務(wù)四　提供溫馨的客房對客服務(wù)
單元檢測試卷
項目四　品餐飲
任務(wù)一　認(rèn)識飯店的“美食工廠”
任務(wù)二　營造怡人的進(jìn)餐氛圍
任務(wù)三　知曉豐富的餐飲知識
任務(wù)四　知曉豐富的餐飲知識
單元檢測試卷
項目五　享康樂
任務(wù)一　了解康體休閑運動
任務(wù)二　了解保健休閑項目
任務(wù)三　了解娛樂休閑項目
單元檢測試卷
項目六　深探飯店
任務(wù)一　控制服務(wù)質(zhì)量
任務(wù)二　處理賓客投訴
任務(wù)三　應(yīng)對安全事件
單元檢測試卷
參考答案