旅游飯店客房服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程（第2版）

第一章 客房部概述
一、客房部的組織機(jī)構(gòu)和職能
二、客房部的主要部門崗位設(shè)置及崗位職責(zé)
三、客房部的總體運(yùn)轉(zhuǎn)
四、客房服務(wù)員應(yīng)具備的素質(zhì)
第二章 客房服務(wù)實(shí)訓(xùn)
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一：客房滅火器的使用
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二：消防演練
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目三：客房家具的清潔
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目四：客房衛(wèi)生間的清潔
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目五：如何進(jìn)入客房
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目六：撤床
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目七：中、西式鋪床
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目八：客房的晚間服務(wù)
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目九：新客入住
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十：VIP客人接待服務(wù)
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十一：賓客離店服務(wù)
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十二：客房清掃綜合實(shí)訓(xùn)
第三章 洗衣與布草服務(wù)實(shí)訓(xùn)
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十三：洗滌設(shè)備使用
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十四：客衣收送服務(wù)
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十五：客衣洗滌——干洗
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十六：客衣洗滌——水洗
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十七：熨燙
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十八：布草污漬處理
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十九：客房布草洗滌
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二十：員工制服洗滌
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二十一：餐廳布草洗滌
第四章 公共區(qū)域清潔及保養(yǎng)實(shí)訓(xùn)
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二十二：飯店大堂清潔
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二十三：大理石地面清潔保養(yǎng)
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二十四：公共衛(wèi)生間清潔
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二十五：墻壁清潔
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二十六：窗戶清潔
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二十七：地毯清潔保養(yǎng)
附錄一 客房部常用表格
附錄二 中華人民共和國星級飯店客房用品配備標(biāo)準(zhǔn)
附錄三 客房服務(wù)員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
附錄四 飯店星級的劃分與評定——設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生評定標(biāo)準(zhǔn)及檢查表
附錄五 飯店星級的劃分與評定——服務(wù)質(zhì)量評定標(biāo)準(zhǔn)及檢查表
主要參考資料
后記