連鎖帝國總部設計：餐飲產(chǎn)業(yè)主流模式

上篇　總部模式設計——連鎖總部核心功能聚焦
1　總部理論演進
1.1　總部理論基礎
1.2　總部經(jīng)濟演進
1.3　總部模式類別
1.4　連鎖總部定義
2　總部贏利模式
2.1　架構設計技術
2.2　總部組織智商
2.3　總部組織情商
2.4　贏利模式設計
3　總部核心功能
3.1　戰(zhàn).略設計功能
3.2　資源配置功能
3.3　制度設計功能
3.4　文化設計功能
4　總部生成模式
4.1　孵化成型模式
4.2　全能指導模式
4.3　自然轉型模式
4.4　天生卓越模式
5　總部等級設計
5.1　總部等級轉型
5.2　簡單總部模式
5.3　擴大總部模式
5.4　理想總部模式
6　總部控制模式
6.1　戰(zhàn)略控制模式
6.2　財務控制模式
6.3　區(qū)域管控模式
6.4　遠程控制模式
中篇　體系靈動設計——連鎖經(jīng)營體系運行設計
1　體系理論基礎
1.1　系統(tǒng)生成機理
1.2　部門結構解構
1.3　工作單元解析
1.4　職位要素解讀
2　總部體系運行
2.1　體系運行概述
2.2　體系運行層次
2.3體系運行結構
2.4　體系運行特性
3　體系約束機制
3.1　理念體系設計
3.2　目標體系設計
3.3　執(zhí)行體系設計
3.4　規(guī)則體系設計
4　職位要素設計
4.1　總部職位概要
4.2　職位分析設計
4.3　職務描述擬定
4.4　職位人員配置
5　單元功能設計
5.1　工作單元設計
5.2　工作單元組合
5.3　工作分工關系
5.4　工作協(xié)作關系
6　部門結構設計
6.1　部門設計原理
6.2　部門設計方法
6.3　工作組合關系
6.4　工作溝通關系
下篇　核心流程設計——連鎖經(jīng)營三大流程設計
1　關于流程為王
1.1　流程管理概述
1.2　核心流程設計
1.3　流程管理優(yōu)勢
1.4　流程管理方法
2　戰(zhàn)略轉化流程
2.1　戰(zhàn)略方案模式
2.2　戰(zhàn)略方案聚焦
2.3　戰(zhàn)略目標分解
2.4　戰(zhàn)略轉化技術
3　部門執(zhí)行流程
3.1　部門計劃設計
3.2　部門管理流程
3.3　單元作業(yè)流程
3.4　部門計劃執(zhí)行
4　店鋪作業(yè)流程
4.1　店鋪計劃設計
4.2　店鋪體系設計
4.3　店鋪作業(yè)設計
4.4　店鋪計劃執(zhí)行
5　流程驅動價值
5.1　流程驅動效率
5.2　流程驅動協(xié)作
5.3　流程驅動細節(jié)
5.4　流程實現(xiàn)設計
6　流程培訓價值
6.1　戰(zhàn)略轉化訓練
6.2　部門執(zhí)行訓練
6.3　店鋪作業(yè)訓練
6.4　訓練工具價值