洋蔥、大蔥、大蒜標準化生產(chǎn)（最新版）

　　按照綠色食品的概念，綠色蔬菜是指遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，在產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境良好的前提下，按照特定的質(zhì)量標準體系生產(chǎn)，并經(jīng)專門機構(gòu)認定，允許使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類蔬菜的總稱。綠色食品中的A級綠色蔬菜相當于無公害蔬菜。蔬菜的標準化生產(chǎn)，簡單來說就是以蔬菜為對象的標準化生產(chǎn)活動。具體來講就是運用“統(tǒng)一、簡化、協(xié)調(diào)、優(yōu)化”的原則，對農(nóng)作物生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后整個過程，制定國家、行業(yè)或地方標準，按照這些標準實施的無公害綠色農(nóng)作物的生產(chǎn)過程。從而來促進先進農(nóng)業(yè)科技成果和生產(chǎn)經(jīng)驗的迅速推廣，保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，促進農(nóng)產(chǎn)品的流通，規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品的市場秩序，指導生產(chǎn)，從而取得經(jīng)濟、社會和生態(tài)的最佳效益，達到提高農(nóng)業(yè)競爭力的目的。為了促進蔥蒜類蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并為產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供技術(shù)支持，及時地將蔥蒜類蔬菜的新品種、新技術(shù)、新經(jīng)驗、產(chǎn)業(yè)信息進行傳遞；同時，為使基層一線農(nóng)業(yè)技術(shù)人員及廣大農(nóng)民朋友系統(tǒng)掌握蔥蒜類蔬菜標準化生產(chǎn)中的關(guān)鍵技術(shù)，應河南科學技術(shù)出版社之約，我們根據(jù)這些年的基層實踐經(jīng)驗，并參考了大量的農(nóng)業(yè)實用技術(shù)類圖書，精心編寫此書，以供基層一線農(nóng)業(yè)技術(shù)人員及廣大農(nóng)民朋友參考。愿本書在發(fā)展蔥蒜類蔬菜標準化生產(chǎn)、農(nóng)民致富等方面提供一些幫助。

　　孫治強，河南農(nóng)業(yè)大學教授，從事蔬菜的栽培、研究20余年，實踐經(jīng)驗和寫作經(jīng)驗均豐富。