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當(dāng)前位置: 首頁出版圖書科學(xué)技術(shù)醫(yī)學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)、衛(wèi)生學(xué)供園長和保健保育炊事人員工作用:托幼機構(gòu)衛(wèi)生保健實用指南

供園長和保健保育炊事人員工作用:托幼機構(gòu)衛(wèi)生保健實用指南

供園長和保健保育炊事人員工作用:托幼機構(gòu)衛(wèi)生保健實用指南

定 價:¥58.00

作 者: 黃欣欣 著
出版社: 江蘇教育出版社
叢編項:
標(biāo) 簽: 暫缺

ISBN: 9787534392535 出版時間: 2010-04-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 422 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  《托幼機構(gòu)衛(wèi)生保健實用指南》對托幼機構(gòu)的基本要求、保育工作、兒童營養(yǎng)和膳食、兒童健康管理、托幼機構(gòu)保健人員的專業(yè)技能、兒童良好習(xí)慣的培養(yǎng)、健康教育、托幼機構(gòu)適用規(guī)程等有關(guān)知識都作了較為詳細規(guī)范的闡述?!锻杏讬C構(gòu)衛(wèi)生保健實用指南》具有較強的可操作性和實用性,可作為各類托幼機構(gòu)園長及保健、保育、炊事人員崗位培訓(xùn)教材的輔助用書。

作者簡介

暫缺《供園長和保健保育炊事人員工作用:托幼機構(gòu)衛(wèi)生保健實用指南》作者簡介

圖書目錄

第一章 托幼機構(gòu)設(shè)施衛(wèi)生學(xué)基本要求
一、室外環(huán)境衛(wèi)生要求/001
二、室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生要求/001
(一)活動室/002
(二)寢室/003
(三)盥洗室/004
(四)廁所/004
(五)貯存室/004
(六)公用走廊、樓梯/005
(七)晨檢接待室/005
(八)保健室/005
(九)觀察室/005
(十)食堂/005
(十一)門衛(wèi)室/006
(十二)功能室/006
(十三)教師辦公室/006
三、托幼機構(gòu)設(shè)施要求/007
(一)園所建筑設(shè)施要求/007
(二)兒童桌、椅、床要求/007
(三)兒童常用物品要求/008
(四)兒童常用衛(wèi)生用品要求/008
(五)保健室設(shè)施要求/009
第二章 托幼機構(gòu)衛(wèi)生保健管理要求
一、衛(wèi)生保健制度/010
(一)一日生活安排/010
(二)健康檢查/011
(三)兒童膳食/012
(四)衛(wèi)生與消毒/013
(五)傳染病預(yù)防與管理/013
(六)意外傷害預(yù)防/013
(七)健康教育/014
(八)體格鍛煉/014
(九)常見疾病預(yù)防與管理/015
(十)保健資料管理/015
二、衛(wèi)生保健相關(guān)管理要求/016
(一)安全衛(wèi)生/016
(二)家園聯(lián)系/016
(三)門衛(wèi)管理/017
(四)保健室管理/017
(五)食堂管理/0侶
(六)新生入園/019
(七)財務(wù)管理/019
三、各類人員一日工作安排(各地根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r調(diào)整時間)/020
(一)保健人員/020
(二)保育人員/020
(三)炊事人員/022
第三章 人員配置和衛(wèi)生保健職責(zé)
一、保健、保育、炊事人員配置/023
(一)保健人員/023
(二)保育人員/023
(三)炊事人員/023
二、各類人員衛(wèi)生保健工作職責(zé)/024
(一)園長工作職責(zé)/024
(二)醫(yī)務(wù)人員工作職責(zé)/024
(三)保健員工作職責(zé)/025
(四)保育員工作職責(zé)/025
(五)炊事員工作職責(zé)/026
(六)保教人員職業(yè)道德/026
第四章 保育工作
一、保育工作內(nèi)容/028
(一)晨間清潔衛(wèi)生/028
(二)晨間接待/029
(三)戶外活動/029
(四)如廁/030
(五)盥洗/031
(六)早點/033
(七)餐前餐后/033
(八)午睡/036
(九)午點/038
(十)幼兒個人衛(wèi)生/038
(十一)離園/039
(十二)物品管理/039
(十三)幼兒衣著/040
二、兒童良好衛(wèi)生習(xí)慣培養(yǎng)/041
(一)培養(yǎng)兒童良好衛(wèi)生習(xí)慣的原則/041
(二)培養(yǎng)兒童良好衛(wèi)生習(xí)慣的方法/042
第五章 兒童膳食
一、膳食管理/044
(一)膳食管理委員會/044
(二)食堂各項管理要求/044
二、膳食費用/048
(一)管理要求/048
(二)膳食收費分配標(biāo)準(zhǔn)參考/049
(三)炊事人員工資及燃料、水電費開支/051
三、膳食衛(wèi)生/052
(一)炊事人員個人衛(wèi)生/052
(二)食具衛(wèi)生/052
(三)食品衛(wèi)生/053
(四)食物中毒/055
四、兒童營養(yǎng)素需要/055
(一)蛋白質(zhì)/056
(二)脂肪/056
(三)碳水化合物/057
(四)無機鹽和微量元素/057
(五)維生素/058
(六)水/060
(七)熱能/060
(八)兒童每日食物營養(yǎng)素參考攝入量表/061
五、膳食管理原則、計劃/062
(一)兒童膳食原則/062
(二)兒童膳食計劃/063
(三)1~6歲兒童每日供給的食品種類、數(shù)量及營養(yǎng)量表/064
六、食譜編制/064
(一)食譜編制/064
(二)帶量食譜制定/065
七、兒童膳食調(diào)查(營養(yǎng)計算)/067
八、食物加工烹飪/071
(一)烹飪中注意事項/071
(二)食物加工對營養(yǎng)成分的影響/072
(三)常用食物烹飪方法/074
(四)常用菜肴烹飪方法/075
(五)常用點心制作方法/082
……
第六章 保健人員專業(yè)技能
第七章 衛(wèi)生與消費
第八章 計劃免疫
第九章 口腔、眼、耳鼻喉保健
第十章 患病兒童管理
第十一章 兒童心理衛(wèi)生保健
第十二章 兒童常見病狀的鑒別與處理
第十三章 兒童覺見疾病
第十四章 兒童常見傳染病
第十五章 保健資料登記統(tǒng)計
第十六章 常見意外事故的處理
附錄

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