職業(yè)英語系列：餐飲英語

　　《職業(yè)英語系列：餐飲英語》共有12個單元，依次為新員工介紹、餐位預(yù)訂、點菜、菜肴推薦。投訴處理、買單、廚房崗位、廚具認(rèn)知、菜肴烹制、甜點制作、廚房安全及復(fù)習(xí)單元。每個單元由以下幾個部分組成：Unitobjectives：預(yù)先交待單元任務(wù)。明確該單元的學(xué)習(xí)重點與目標(biāo)。Lead-in：1.通過圖片與文字的配對連線激活學(xué)生的背景知識。新舊知識聯(lián)結(jié)。2.聽簡單的情景對話或獨白，選擇正確答案。該活動難度較低，為本單元學(xué)習(xí)內(nèi)容的展開進行鋪墊。Listening：聽對話，并對表格中的錯誤進行指正。該活動難度較高。Reading：用備選句（短語）完成對話。尋找核心行業(yè)用語。Patterndrills：朗讀并替換。從機械操練逐漸過渡為有意義地應(yīng)用。Writing：閱讀兩個對話，完成關(guān)鍵信息的填寫。培養(yǎng)學(xué)生攫取信息和處理信息的能力。Languagefocus：鞏固單元的重點表達。為口語活動做準(zhǔn)備。OralPractice：根據(jù)所給的兩個情景編寫對話。了解對話雙方的身份與談話的主要內(nèi)容，然后進行演練。Extensivereading：拓展性閱讀。介紹中國美食，加強學(xué)生的閱讀能力。單元各活動相互關(guān)聯(lián)、由淺入深、環(huán)環(huán)相扣、講究實用，相信在學(xué)完此書后，學(xué)生能很快上手，能在真實情境中自如地使用英語。

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