緒論
第一章 21世紀的旅游業(yè)
第一節(jié) 旅游活動與旅游者
第二節(jié) 世界旅游業(yè)發(fā)展概述
第三節(jié) 中國旅游業(yè)發(fā)展的三大階段
第四節(jié) 21世紀的旅游業(yè)展望
第二章 中國的歷史文化
第一節(jié) 中國歷史發(fā)展概述
第二節(jié) 中國歷史小常識
第三節(jié) 中國文化科技發(fā)展概述
第四節(jié) 對聯、山水詩詞與摩崖石刻
第三章 中國民族民俗風情
第一節(jié) 中國各民族概況
第二節(jié) 中國的民俗
第三節(jié) 民俗專項旅游節(jié)慶
第四章 宗教旅游常識
第一節(jié) 宗教信仰概述
第二節(jié) 佛教
第三節(jié) 道教
第四節(jié) 伊斯蘭教
第五節(jié) 基督教
第五章 中國旅游地理知識
第一節(jié) 中國的自然景觀
第二節(jié) 中國的人文景觀
第三節(jié) 自然景觀和人文景觀的組合
第六章 旅游環(huán)境保護知識
第一節(jié) 環(huán)境與環(huán)境問題
第二節(jié) 旅游產業(yè)與環(huán)境保護
第三節(jié) 旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展
第七章 中國古代建筑
第一節(jié) 中國古代建筑概述
第二節(jié) 中國的宮殿與壇廟
第三節(jié) 中國古代墓葬
第四節(jié) 中國古代城市規(guī)劃、城防建筑與著名的樓閣、古橋
第五節(jié) 中國當代建筑與古代建筑的比較
第八章 中國古代園林
第一節(jié) 中國古代園林的興建與發(fā)展
第二節(jié) 中國古代園林的組成要素與構景手段
第三節(jié) 中國現存的著名園林
第四節(jié) 中外園林比較
第九章 中國烹飪的發(fā)展與主要菜系
第一節(jié) 中國烹飪的發(fā)展簡況
第二節(jié) 中國的主要菜系
第三節(jié) 素菜、清真菜與仿古菜
第四節(jié) 中國的食俗與食療
第十章 中國的風物特產
第一節(jié) 中國的名酒、名茶與名貴中藥
第二節(jié) 中國著名的絲織刺繡品與陶瓷器
第三節(jié) 中國的珠寶、玉雕與其他工藝品
第四節(jié) 文房四寶與木版年畫
第十一章 中國臺、港、澳地區(qū)概況
第一節(jié) 臺灣
第二節(jié) 香港特別行政區(qū)
第三節(jié) 澳門特別行政區(qū)
第十二章 中國旅游主要客源國及主要目的地國概況
第一節(jié) 東亞地區(qū)
第二節(jié) 東南亞地區(qū)
第三節(jié) 南亞地區(qū)
第四節(jié) 大洋洲地區(qū)
第五節(jié) 歐洲地區(qū)
第六節(jié) 北美地區(qū)
主要參考書目
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