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健康就餐指南

健康就餐指南

定 價:¥28.00

作 者: 張弘 著
出版社: 東南大學出版社
叢編項:
標 簽: 飲食健康

ISBN: 9787564137717 出版時間: 2012-10-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 101 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  《健康就餐指南》(作者張弘)詳細介紹了中外各大菜系、小吃、飲料共17類284個人氣餐譜的風味特色、烹調(diào)技巧和選材用料,并算出每個菜、食譜中所有配料的總熱量和提供的蛋白質(zhì)含量。本書還為每個菜譜配有圖片和小提示,分析用料成分,提示營養(yǎng)特點,介紹特殊材料,指導健康食用。本書也涉及了平時不為重視的若干鮮為人知的營養(yǎng)知識,全方位地指導健康用餐。本書告訴讀者,對美味食品要用眼品嘗、用腦進餐、用智慧管理、自控飲食、保持健康?!督】稻筒椭改稀穲D文并茂,通俗易懂,實用好學,可供各類人員閱讀。

作者簡介

  張弘醫(yī)學碩士,健康管理師;留日學者;曾經(jīng)經(jīng)營弘子健康管理室;曾任首都醫(yī)科大學預防醫(yī)學系教師;日本東京藥科大學藥學系客員研究員。

圖書目錄

中華料理
四川菜
1. 芝麻醬拌生菜
2. 香辣土豆絲
3. 干煸四季豆
4. 水煮鯰魚
5. 干鍋泡椒牛蛙
6. 口袋豆腐
7. 青椒玉米
8. 毛血旺
9. 夫妻肺片
10. 干煸鱔片
11. 香辣蝦
12. 麻婆豆腐
13. 壇子肉
14. 缽缽雞
15. 紅油抄手
16. 宮保雞丁
17. 豆瓣全肘
18. 沸騰魚
19. 酥炸茄餅
外國料理

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