葡萄的實踐：一個滇南壩子的葡萄酒文化緣起與結(jié)構(gòu)再生產(chǎn)

定　價：￥34.00

作　者：	鄭向春著彭兆榮編
出版社：	北京大學(xué)出版社
叢編項：	田野歸去來·人類學(xué)實證研究叢書
標(biāo)　簽：	烹飪/美食文化文化專題研究飲食文化

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ISBN：	9787301212417	出版時間：	2012-10-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	238	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《田野歸去來·人類學(xué)實證研究叢書·葡萄的實踐：一個滇南壩子的葡萄酒文化緣起與結(jié)構(gòu)再生產(chǎn)》以一顆栽種于云南省哈尼族彝族自治州彌勒縣南鄉(xiāng)壩紅土地上的葡萄為主角，通過追蹤其歷史脈絡(luò)與旅行路線，研究其社會文化空間形態(tài)，試圖呈現(xiàn)出葡萄背后地方人群的思想觀念、實踐方式、生計模式與社會組織等各個層面。同時，透過一顆葡萄的視角，將壩子拉入進(jìn)一幅更為寬廣的歷史文化圖景中，強調(diào)壩子與其外部時空的諸多聯(lián)系，并且在與這些外部要素的并接融合中，壩子也在不斷再生產(chǎn)自身。

作者簡介

　　鄭向春，女，1981年出生，云南昆明人，博士，云南民族大學(xué)人文學(xué)院民族學(xué)系講師，中國人類學(xué)高級論壇學(xué)術(shù)委員會委員。長期從事旅游人類學(xué)、文化遺產(chǎn)與物質(zhì)文化研究，公開在各類正規(guī)刊物上發(fā)表學(xué)術(shù)論文10余篇，參與論著編撰6部，擔(dān)任副主編主持教育部特色專業(yè)建設(shè)示范教材1部，參與國家級、省級項目與科研課題多項。

圖書目錄

緒論
第一章歷史真實、敘事與實踐
第一節(jié) 歷史與結(jié)構(gòu)
第二節(jié) 歷史真實
第三節(jié) 歷史敘事
第四節(jié) 實踐、文化與經(jīng)濟(jì)
第二章葡萄里的小地方與大歷史
第一節(jié) 葡萄的社會生活
第二節(jié) 葡萄的身世：放置進(jìn)全球化情景
第三節(jié) 壩子里葡萄酒的地方化表述
小結(jié)
第三章葡萄中的歷史敘事
第一節(jié) 重復(fù)不斷的集體敘事
第二節(jié) “縫補”歷史斷裂的個人敘事
第三節(jié) 歷史敘事的本質(zhì)與策略
小結(jié)
第四章葡萄的實踐邏輯
第一節(jié) 壩子的關(guān)系性結(jié)構(gòu)
第二節(jié) 葡萄實踐的權(quán)力邏輯
第三節(jié) 葡萄實踐的文化邏輯
小結(jié)
第五章事件與結(jié)構(gòu)的倒置：跨越一個世紀(jì)！
第一節(jié) 葡萄的逆向旅行
第二節(jié) 結(jié)構(gòu)的實踐運作
小結(jié)
第六章消費葡萄酒：愛葡萄酒，還是愛故事？
第一節(jié) 葡萄酒消費中的文化指喻
第二節(jié) 壩子里不同情景中的葡萄酒廠
第三節(jié) 壩子外葡萄酒消費的形成
小結(jié)
結(jié)語
參考文獻(xiàn)
后記