烹宰為樂：烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯？

　　本書寫出了蔡瀾先生走遍天下、吃遍天下的獨特體驗。從果、茶、酒、藥、各式小吃，到天香樓、南北行小巷、梵蒂岡的酒吧，及豆芽、泡菜、豬耳朵等極其普通的食材，還有菜場買菜、夜半與友人分食蘿卜干、美女懷中吃海鮮、法國的饕餮大餐等等；短文短句，談吃、談喝、談文藝、談風物；大食肆有份，小炒飯也講，天南海北，無所不談；文字間透出誘人的食物之香，更有清亮厚實的生活原味，快樂、苦悶、風光等諸種人間煙火之妙盡顯筆端，更充滿了生活的智慧。

　　蔡瀾，祖籍廣東潮州，1941年8月18日出生于新加坡。16歲留學日本，專攻電影。先后在東京、紐約、巴黎、首爾、臺北、巴塞羅那和曼谷等地居住過，通曉多國語言。曾任邵氏電影公司制作經理、嘉禾電影公司副總裁，監(jiān)制過成龍系列電影。長期在《壹周刊》、《蘋果日報》撰寫專欄，與黃霑、倪匡、金庸并稱“香江四大才子”，已出版書籍超過200種。主持過《蔡瀾人生真好玩》、《蔡瀾嘆世界》、《蔡瀾嘆名菜》、《蔡瀾品味》等多檔電視節(jié)目，集旅游、美食、消費、娛樂于一體，大受觀眾歡迎。新浪微博粉絲過400萬。 老友倪匡如此介紹蔡瀾——作家，電影制片家（監(jiān)制、導演、編劇、策劃、影評人、電影史料家），美食家（食評家、食肆主人、食物飲料創(chuàng)作人），旅行家（創(chuàng)意旅行社主持、領隊），書法家，畫家，篆刻家，鑒賞家（一切藝術品民間藝術品推廣人、民間藝術家發(fā)掘人），電視節(jié)目主持人，好朋友（很多人的好朋友）……等等，還有很多，真的不能盡述。