學(xué)會(huì)吃飯很重要

定　價(jià)：￥32.00

作　者：	肖德生著
出版社：	廣西科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787807638421	出版時(shí)間：	2013-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	235	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　萬(wàn)事沒(méi)有吃事大。三餐吃對(duì)時(shí)間，吃對(duì)種類，吃對(duì)量，吃對(duì)搭配就能滿足身體需要的所有營(yíng)養(yǎng)。本書(shū)以實(shí)踐為主，介紹每一天都不能缺少的食物，三天和七天飲食法，多種食物搭配技巧。還告訴大家健康炊具的挑選和調(diào)料的使用，并通過(guò)碗盤和餐廳色彩的搭配來(lái)達(dá)到控制食欲或促進(jìn)食欲的目的?！秾W(xué)會(huì)吃飯很重要》讓大家把所有營(yíng)養(yǎng)都吃得剛剛好。

作者簡(jiǎn)介

　　肖德生，廣州醫(yī)學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)系主任，營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教授，廣東省食品安全專家，江蘇大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)與安全博士生導(dǎo)師，廣州醫(yī)學(xué)院內(nèi)科學(xué)（臨床營(yíng)養(yǎng)）博士生導(dǎo)師。已發(fā)表學(xué)術(shù)研究論文70余篇，其中在國(guó)外表論文15篇，出版專著、教材5部。

圖書(shū)目錄

第一章萬(wàn)事沒(méi)有“吃”事大
第一節(jié) 每天都要吃的東西
1.三種每天都要吃的提供熱量的食物
2.變胖和變瘦，問(wèn)題的關(guān)鍵不在食物的熱量
3.怎么避免長(zhǎng)期高熱量飲食
4.飲食結(jié)構(gòu)很重要
5.認(rèn)識(shí)食物
6.主食組食物之間的折算
7.蛋白質(zhì)組食物怎樣折算
8.結(jié)構(gòu)合理的食譜
第二節(jié) 吃的時(shí)間對(duì)，營(yíng)養(yǎng)才得當(dāng)
1.身體要的不是食物
2.身體真正的“嘴”究竟在哪里
3.一日三餐什么時(shí)候吃
第三節(jié) 小嘴們的要求
1.小嘴要的是什么
2.身體的小嘴們?yōu)槭裁磿?huì)鬧情緒
3.小嘴鬧情緒會(huì)引起哪些疾病
4.怎么吃不讓小嘴鬧情緒
5.空腹喝飲料的講究
第四節(jié) 怎樣吃早餐
1.早餐不科學(xué)引起低血糖
2.早餐怎么吃
3.早餐怎樣喝飲料
第五節(jié) 怎樣吃午餐和晚餐
1.午餐怎么吃
2.晚餐怎么吃
3.夜宵怎么吃
第二章糞便合格，營(yíng)養(yǎng)已對(duì)了一半
第一節(jié) 拉出正常的糞便
1.糞便是咋回事
2.糞便不是食物殘?jiān)钱a(chǎn)品
3.吃對(duì)膳食纖維
4.怎么拉出健康便
5.每天要吃多少蔬菜和水果
6.正常糞便的10條標(biāo)準(zhǔn)
7.每天排便次數(shù)
8.調(diào)整糞便量的要點(diǎn)
第二節(jié) 糞便不正常的原因和調(diào)整方法
1.糞便顏色不正常
2.排便不痛快，粘屁股
3.漂浮或者散開(kāi)的糞便
4.片狀或扁條狀的糞便
5.有個(gè)硬頭的糞便
6.顆粒狀或表面凹凸不平的糞便

第三章 3天飲食法和7天飲食法
第一節(jié) 3天中應(yīng)當(dāng)吃的食物
1.3天內(nèi)要補(bǔ)倉(cāng)的營(yíng)養(yǎng)
2.3天中怎樣保障足夠的B族維生素
3.3天中怎樣保障足量的維生素C
4.3天中怎樣保障鉀和鈣達(dá)標(biāo)
第二節(jié) 7天中應(yīng)當(dāng)吃的食物
1.7天中要補(bǔ)倉(cāng)的營(yíng)養(yǎng)
2.7天中怎樣讓維生素A達(dá)標(biāo)
3.7天中怎樣保障維生素D
4.7天中怎樣保障維生素E
5.7天中怎樣使鐵、鋅、硒、錳達(dá)標(biāo)
第四章走進(jìn)我的廚房
第一節(jié) 植物油
1.三種脂肪酸的最佳比例
2.飲食脂肪應(yīng)當(dāng)做到5∶
3.飽和脂肪酸多的食物
4.怎樣吃動(dòng)物脂肪更健康
5.吃植物油大有學(xué)問(wèn)
6.做菜方法不同，用的植物油就不同
7.買什么植物油好
8.買植物油要注意哪些方面
第二節(jié) 怎樣用鹽
1.為什么要吃鹽
2.吃鹽過(guò)多容易出現(xiàn)哪些問(wèn)題
3.每天到底要吃多少鹽
4.清淡飲食不是沒(méi)咸味
5.控制鹽量的辦法
6.務(wù)必注意飲食的溫度
7.哪些情況下吃鹽不能過(guò)少
第三節(jié) 精挑細(xì)選炊具和調(diào)味品
1.買炒鍋看鍋底
2.怎樣用壓力鍋、電飯煲
3.調(diào)味品里學(xué)問(wèn)大
第五章走進(jìn)我的餐廳
第一節(jié) 吃多少，誰(shuí)說(shuō)了算
1.餐具決定了我們的食量
2.用餐廳的顏色控制食欲
第二節(jié) 重新學(xué)習(xí)吃飯
1.要細(xì)嚼慢咽嗎
2.吃飯吃菜的順序
第三節(jié) 喝湯喝水的智慧
1.為什么要喝湯喝水
2.什么時(shí)候喝湯喝水
3.每天到底需要多少水
第四節(jié) 食欲差的解決方法
1.食欲差的時(shí)候
2.食欲過(guò)旺的時(shí)候
第五節(jié) 怎樣吃水果
1.什么時(shí)候吃水果
2.吃水果要注意什么
第六章維生素的自檢和食補(bǔ)法
第一節(jié) 自我檢查的方法和注意點(diǎn)
1.認(rèn)識(shí)維生素
2.自己檢查維生素的方法
3.怎樣看檢查的結(jié)果
第二節(jié) 自我檢查飲食中的維生素
1.我缺維生素B1嗎，怎樣糾正
2.我缺維生素B2嗎，怎樣糾正
3.我缺維生素B3嗎，怎樣糾正
4.我缺維生素B6嗎，怎樣糾正
5.我缺葉酸嗎，怎樣糾正
6.我缺維生素Ｃ嗎，怎樣糾正
7.我缺維生素E嗎，怎樣糾正
第七章礦物質(zhì)的自檢和食補(bǔ)法
第一節(jié) 自我檢查飲食中的礦物質(zhì)
1.我缺鉀嗎，怎樣糾正
2.我缺鈣嗎，怎樣糾正
3.我缺鎂嗎，怎樣糾正
4.我缺鋅嗎，怎樣糾正
5.我缺鐵嗎，怎樣糾正
6.我缺銅嗎，怎樣糾正
7.我缺硒嗎，怎樣糾正
8.我缺錳嗎，怎樣糾正
第二節(jié) 缺了礦物質(zhì)怎么辦
1.怎樣讓所查的礦物質(zhì)都達(dá)標(biāo)
2.吃微量元素補(bǔ)充劑要注意什么
3.鐵醬油、鐵劑能防缺鐵，能防貧血嗎
后記