吃貨指南：99元吃遍北京美食（2013權(quán)威版）

定　價(jià)：￥38.00

作　者：	杜敏
出版社：	龍門書局
叢編項(xiàng)：	吃貨指南
標(biāo)　簽：	旅游/地圖旅游攻略飲食購物

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ISBN：	9787508839974	出版時(shí)間：	2013-04-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	248	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　??？ “吃貨”的福音——出版說明一部《舌尖上的中國》美食紀(jì)錄片，帶火了源遠(yuǎn)流長的中華美食文化，片中那些色香味俱全的特色美食，令吃貨們垂涎三尺，越看越餓。如果你也是饞貓軍團(tuán)中的一位，那么不妨跟著《吃貨指南》系列，與我們一起享受一次 “舌尖上的美味”吧?！冻载浿改稀废盗杏伞吨袊鴩衣糜坞s志》全程策劃。書中內(nèi)容由中國國家旅游雜志駐各地的資深美食記者經(jīng)過1年半時(shí)間的實(shí)地考察探訪、親自試吃，本著公平公正、客觀求實(shí)的態(tài)度，收集相關(guān)美食情報(bào)并撰稿成書，旨在為廣大的“好吃嘴”提供便捷、實(shí)用的美食參考指南。第一批吃貨指南共計(jì)7本，具體產(chǎn)品如下。1）《吃貨指南——99元吃遍北京美食》2）《吃貨指南——99元吃遍西安美食》3）《吃貨指南——99元吃遍成都美食》4）《吃貨指南——99元吃遍重慶美食》5）《吃貨指南——99元吃遍上海美食》6）《吃貨指南——99元吃遍廣州美食》7）《吃貨指南——99元吃遍武漢美食》？ “吃貨”須知——圖書特色與體例說明本套《吃貨指南》系列圖書具有以下特點(diǎn)和實(shí)用性。（1）圖書內(nèi)容精心策劃，精細(xì)安排全書主要分3個(gè)部分。第1部分為：全城撒網(wǎng)吃遍特色小吃。在這部分中，主要給吃貨們推薦了該城市的相關(guān)特色小吃，無論是傳統(tǒng)的中華名小吃，還是當(dāng)?shù)氐奶厣L(fēng)味小吃，都能讓你一飽口福。第2部分為：99元吃遍特色大餐。主要以人均消費(fèi)不超過99元為標(biāo)準(zhǔn)，全面而詳細(xì)地給吃貨們推薦了當(dāng)?shù)匾恍┨厣宛^、全國八方菜肴和異國美食。既讓你hold住錢包的同時(shí)，又讓你滿足胃的需求。真正讓你吃得爽、花得值。第3部分為：跟我學(xué)做當(dāng)?shù)卣谔厣朗?。讓吃貨們不僅通過該書吃到相關(guān)美食，而且還能學(xué)到當(dāng)?shù)刈罱?jīng)典特色美食的制作方法，即便無法親自前往該城市品嘗美食的吃貨們，也能在家自己動(dòng)手制作并享用。（2）細(xì)心周全的美食指南，讓您“吃時(shí)”無憂實(shí)用的美食地圖。本套書給吃貨們準(zhǔn)備了完備的美食地圖，無論是特色小吃，還是特色餐飲店，都有明細(xì)的地圖指南。特別是開篇的美食大地圖，可以讓你按圖索驥，快速找到自己需要的美食地點(diǎn)。并且地圖背面還給吃貨們提供了完善的攻略信息，如店名、地址、電話、交通指南等，方便你出行時(shí)，不帶書只憑這張地圖也能搜尋到自己想要的美食餐館。周全的美食指南。本套書從吃貨的實(shí)際需求出發(fā)，提供了周全的信息服務(wù)，如各餐飲店特色美食推薦、人均消費(fèi)水平、各分店分布信息、適合客路、地址電話、交通指南、停車位、營業(yè)時(shí)間、溫馨提示等，應(yīng)有盡有，讓你吃得放心、吃得舒適。

作者簡介

　　杜敏，《中國國家旅游》雜志北京站資深美食記者，酷愛美食，熱衷發(fā)現(xiàn)不為人知的各種美味。

圖書目錄

品不盡的帝都滋味匯聚八方精華的北京味 ???????????????? 21
北京美食區(qū)域全搜索 ??????????????????? 22
小吃集中地 ???????????????????????????????????22
餐館集中地 ???????????????????????????????????23
北京超HOT美食推薦 ??????????????????? 27
烤鴨 ??????????????????????????????????????????????27
涮鍋?zhàn)???????????????????????????????????????????27
品不盡的帝都滋味
炸醬面 ??????????????????????????????????????????27
驢打滾 ??????????????????????????????????????????28
褡褳火燒 ???????????????????????????????????????28
炒肝 ??????????????????????????????????????????????28
爆肚 ??????????????????????????????????????????????28
焦圈和豆汁 ???????????????????????????????????29
門丁肉餅 ???????????????????????????????????????29
抓炒魚片 ???????????????????????????????????????29
譚家菜 ??????????????????????????????????????????29Part 1全城撒網(wǎng)吃遍北京小吃NO.1中華名小吃
灌腸 ??????????????????????????????????????????????34
爆肚 ??????????????????????????????????????????????34
驢打滾 ??????????????????????????????????????????35
褡褳火燒 ???????????????????????????????????????36
蕓豆卷 ??????????????????????????????????????????36
豌豆黃 ??????????????????????????????????????????37
炒肝 ??????????????????????????????????????????????38
豆汁 ??????????????????????????????????????????????38
焦圈 ??????????????????????????????????????????????39
奶油炸糕 ???????????????????????????????????????40
蝴蝶酥 ??????????????????????????????????????????40
面茶 ??????????????????????????????????????????????41
糖火燒 ??????????????????????????????????????????42
銀絲卷 ??????????????????????????????????????????42
艾窩窩 ??????????????????????????????????????????43
白水羊頭 ???????????????????????????????????????44
糖耳朵 ??????????????????????????????????????????45
姜絲排叉 ???????????????????????????????????????46
奶酪 ??????????????????????????????????????????????52
百果年糕 ???????????????????????????????????????52
薩其馬 ??????????????????????????????????????????53
杏仁豆腐 ???????????????????????????????????????54
脆麻花 ??????????????????????????????????????????54
炸回頭 ??????????????????????????????????????????55
炒紅果 ??????????????????????????????????????????56
蜜三刀 ??????????????????????????????????????????56
薄脆 ??????????????????????????????????????????????57
炸三角 ??????????????????????????????????????????58
小窩頭 ??????????????????????????????????????????58
酸梅湯 ??????????????????????????????????????????59
冰糖葫蘆 ???????????????????????????????????????60
奶卷 ??????????????????????????????????????????????60
羊眼包 ??????????????????????????????????????????61
藤蘿餅 ??????????????????????????????????????????62
墩餑餑 ??????????????????????????????????????????62NO.2北京民間特色小吃全搜索
炸醬面 ??????????????????????????????????????????48
鹵煮火燒 ???????????????????????????????????????48
燒賣 ??????????????????????????????????????????????49
門丁肉餅 ???????????????????????????????????????50
糖卷果 ??????????????????????????????????????????50
炒疙瘩 ??????????????????????????????????????????51NO.3北京其他特色小吃全搜索
扒糕 ??????????????????????????????????????????????63
白薯鈴 ??????????????????????????????????????????63
糖螺螄轉(zhuǎn) ???????????????????????????????????????64
牛舌餅 ??????????????????????????????????????????64
果子干 ??????????????????????????????????????????64
白湯雜碎 ???????????????????????????????????????64NO.4 99元吃遍北京特色小吃Part 2饕餮美食盡在北京NO.1北京菜冠京城1 烤鴨
全聚德烤鴨 ???????????????????????????????????70
便宜坊 ??????????????????????????????????????????71
大董烤鴨店 ???????????????????????????????????72
利群烤鴨店 ???????????????????????????????????73
鴨王烤鴨 ???????????????????????????????????????74
德緣烤鴨店 ???????????????????????????????????75
紅蓮烤鴨店 ???????????????????????????????????76
長安壹號(hào) ???????????????????????????????????????77
九花山烤鴨店 ????????????????????????????????78
大鴨梨烤鴨店 ????????????????????????????????79
老宅院 ??????????????????????????????????????????80
香滿樓 ??????????????????????????????????????????812 涮肉
滿福樓 ??????????????????????????????????????????82
惠豐涮肉館 ???????????????????????????????????83
宏源南門涮肉 ????????????????????????????????84
口福居 ??????????????????????????????????????????85
京福華肥牛 ???????????????????????????????????86
老五四季涮肉 ????????????????????????????????87
聚寶源 ??????????????????????????????????????????88
奇門涮肉坊 ???????????????????????????????????89
洪運(yùn)軒飯莊 ???????????????????????????????????90
羊大爺涮肉 ???????????????????????????????????91
八先生涮肉坊 ????????????????????????????????92
友仁居華安肥?；疱??????????????????????93
陽坊勝利涮肉 ????????????????????????????????94
匹夫涮肉城 ???????????????????????????????????95
洋妞涮肉 ???????????????????????????????????????963 老字號(hào)
東來順飯莊 ???????????????????????????????????97
白魁老號(hào)飯莊 ????????????????????????????????98
壹條龍飯莊 ???????????????????????????????????99
晉陽飯莊 ?????????????????????????????????????100
慶豐包子鋪 ?????????????????????????????????101
鼓樓姚記炒肝 ??????????????????????????????102
豐年灌腸 ?????????????????????????????????????103
都一處 ????????????????????????????????????????104
餛飩侯 ????????????????????????????????????????105
西來順 ????????????????????????????????????????106
砂鍋居飯莊 ?????????????????????????????????107
又一順飯莊 ?????????????????????????????????108
西安飯莊 ?????????????????????????????????????109
曲園酒樓 ?????????????????????????????????????110
功德林素菜館 ?????????????????????????????? 111
同春園飯店 ?????????????????????????????????112
稻香村 ????????????????????????????????????????113
玉華臺(tái)飯莊 ?????????????????????????????????114
惠豐堂飯莊 ?????????????????????????????????115
天福號(hào) ????????????????????????????????????????116
烤肉宛 ????????????????????????????????????????117
烤肉季 ????????????????????????????????????????118
致美齋 ????????????????????????????????????????119
泰豐樓 ????????????????????????????????????????1204 家常菜
悅賓飯館 ?????????????????????????????????????121
花家怡園 ?????????????????????????????????????122
那家小館 ?????????????????????????????????????123
珍巷福地四合院菜館 ???????????????????124
串府 ????????????????????????????????????????????125
院落 ????????????????????????????????????????????126
印巷小館 ?????????????????????????????????????127
過客 ????????????????????????????????????????????128
后海別院 ?????????????????????????????????????129
花妞小食部 ?????????????????????????????????130
劉宅食府 ?????????????????????????????????????131
紅色經(jīng)典主題餐廳 ??????????????????????132
英雄山莊 ?????????????????????????????????????133
昔巷 ????????????????????????????????????????????134
十八茶院 ?????????????????????????????????????135
國營新成削面館 ??????????????????????????136
大碗居 ????????????????????????????????????????137
京味樓 ????????????????????????????????????????138
小王府 ????????????????????????????????????????139
郭林家常菜 ?????????????????????????????????140
北平樓酒樓 ?????????????????????????????????141
老滸記民俗酒樓 ??????????????????????????142
芝麻花餐廳 ?????????????????????????????????143
青年餐廳 ?????????????????????????????????????144
106號(hào)精制家常菜館 ????????????????????145
福滿園 ????????????????????????????????????????146NO.2八方菜肴1 川菜
張媽媽特色川味館 ??????????????????????150
四川飯店 ?????????????????????????????????????151
雙流老媽兔頭 ??????????????????????????????152
蜀國演義 ?????????????????????????????????????153
皇城老媽 ?????????????????????????????????????154
華天峨嵋酒家 ??????????????????????????????155
都江源 ????????????????????????????????????????156
江邊城外烤全魚 ??????????????????????????157
麻辣誘惑 ?????????????????????????????????????158
眉州東坡酒樓 ??????????????????????????????159
錦府鹽幫酒樓 ??????????????????????????????1602 云南菜
麗江庭院之柔軟時(shí)光 ???????????????????161
一坐一忘餐廳 ??????????????????????????????162
束河人家 ?????????????????????????????????????163
香草香草 ?????????????????????????????????????164
云海肴 ????????????????????????????????????????165
甲21號(hào)招待所 ?????????????????????????????166
茶花妹子云南餐廳 ??????????????????????1673 東北菜
大清花餃子館 ??????????????????????????????168
黑土印象 ?????????????????????????????????????169
梅花家人餃子館 ??????????????????????????170
三合樓私房東北菜 ??????????????????????171
雪中鮮漁村 ?????????????????????????????????1724 粵菜
港麗餐廳 ?????????????????????????????????????173
金鼎軒 ????????????????????????????????????????174
太興餐廳 ?????????????????????????????????????175
唐宮海鮮舫 ?????????????????????????????????1765 貴州菜
君琴花 ????????????????????????????????????????177
三個(gè)貴州人 ?????????????????????????????????178
猜火車電影餐廳 ??????????????????????????179
蜜桃餐廳 ?????????????????????????????????????1806 西北菜
秦唐府 ????????????????????????????????????????181
西貝莜面村 ?????????????????????????????????182
鐵鍋一居 ?????????????????????????????????????183
西品西部家鄉(xiāng)菜 ??????????????????????????184
清真吐魯番餐廳 ??????????????????????????185
西貝九十九頂氈房 ??????????????????????1867 臺(tái)灣菜
欣葉 ????????????????????????????????????????????187
鹿港小鎮(zhèn) ?????????????????????????????????????1888 其他菜
巴扎童嘎藏餐吧 ??????????????????????????189
蜜巢港式茶餐廳 ??????????????????????????190NO.3異國美食1 西餐
Let's Burger plus ????????????????????????194
Café De Sofa ??????????????????????????????195
葡萄院兒 ?????????????????????????????????????196
安妮意大利餐廳 ??????????????????????????197
芝士蜜餐廳 ?????????????????????????????????198
祖母的廚房 ?????????????????????????????????199
站點(diǎn) ????????????????????????????????????????????200
豪尚豪牛排館 ??????????????????????????????2012 俄羅斯菜
起士林西餐廳 ??????????????????????????????202
基輔羅斯餐廳 ??????????????????????????????203
彼得堡西餐廳 ??????????????????????????????204
莫斯科餐廳 ?????????????????????????????????205
大笨象 ????????????????????????????????????????206
白夜西餐 ?????????????????????????????????????2073 日韓料理
爭鮮外帶壽司 ??????????????????????????????208
將太無二 ?????????????????????????????????????209
板長壽司 ?????????????????????????????????????210
青山日本料理 ??????????????????????????????211
松子日本料理 ??????????????????????????????212
愛江山 ????????????????????????????????????????213
義氣烤肉餐吧 ??????????????????????????????214
PANKOO釜山料理 ??????????????????????215
火爐火 ????????????????????????????????????????216
炸醬面真棒 ?????????????????????????????????2174 東南亞及南亞菜
燕尾蝶 ????????????????????????????????????????218
蕉葉泰國餐廳 ??????????????????????????????219
為人民服務(wù) ?????????????????????????????????220
粟庫泰 ????????????????????????????????????????221
慶云樓 ????????????????????????????????????????222
妙Muse巴黎越南小吃 ?????????????????223
泰瑪麗餐廳 ?????????????????????????????????224
印度小廚 ?????????????????????????????????????225Part 3 跟我學(xué)做正宗北京美食NO.1學(xué)做特色小吃
1.驢打滾 ?????????????????????????????????????227
2.炒肝 ?????????????????????????????????????????228
3.爆肚 ?????????????????????????????????????????228
4.老北京炸醬面 ???????????????????????????229
5.奶油炸糕 ??????????????????????????????????229
6.窩窩頭 ?????????????????????????????????????230
7.蜜三刀 ?????????????????????????????????????230
8.豌豆黃 ?????????????????????????????????????231
9.褡褳火燒 ??????????????????????????????????232
10.門丁肉餅 ????????????????????????????????232NO.2學(xué)做特色菜品
1.抓炒魚片 ??????????????????????????????????233
2.京醬肉絲 ??????????????????????????????????234
3.老北京拌菠菜 ???????????????????????????234
4.京都排骨 ??????????????????????????????????235
5.涮羊肉 ?????????????????????????????????????235
6.北京鍋燒雞 ??????????????????????????????236
7.砂鍋牛肉 ??????????????????????????????????236
8.北京辣菜 ??????????????????????????????????237
9.北京扦瓜皮 ??????????????????????????????237
10.北京烤肉 ????????????????????????????????238附錄1 一天99元吃遍北京美食?????????????????????????????????????????239
附錄2 北京風(fēng)味小吃綜合店?????????????????????????????????????????????241
附錄3 各地駐京辦美食推薦?????????????????????????????????????????????242
附錄4 尋覓十大人氣頗旺的老北京民間面館 ????????????????????245
附錄5 北京十大不可不去的隱秘餐廳 ???????????????????????????????247