主題飯店：如何贏得競爭優(yōu)勢

　　焦彥編著的《主題飯店：如何贏得競爭優(yōu)勢》講述了：在飯店激烈競 爭的市場背景之下，在文化日益彰顯力量的國際趨 勢下，作為一種較新的特殊飯店類型，主題飯店近年來受到了業(yè)界的 密切關(guān)注。同時，伴隨著主題飯店在市場上的摸索式發(fā)展，相關(guān)理論 成果的需求變得越來越突出。然而，作為一個較新的研究領(lǐng)域，目前 國內(nèi)外的相關(guān)研究并不足以為實踐提供有效的服務(wù)。正是在這樣一個 理論匱乏與實踐急需共存的現(xiàn)實背景之下，筆者選擇了主題飯店作為 研究對象，將主題飯店目前的最緊迫問題：競爭優(yōu)勢的形成機(jī)理作為 研究內(nèi)容。同時，從目前飯店企業(yè)的競爭困境中不難發(fā)現(xiàn)，飯店不可 能徹底擺脫競爭，飯店需要不斷地創(chuàng)造新的顧客價值去駕馭競爭，同 質(zhì)化的顧客價值成為飯店企業(yè)陷入競爭困境的根本原因。飯店企業(yè)要 想在競爭中持續(xù)占據(jù)優(yōu)勢地位，就需要創(chuàng)造差異化的顧客價值，而且 不能滿足于某種價值要素的低度差異，需要根據(jù)顧客對飯店價值的認(rèn) 知規(guī)律創(chuàng)造涉及更多認(rèn)知環(huán)節(jié)的高差異度的顧客價值，增加競爭者模 仿的難度。因此，《主題飯店：如何贏得競爭優(yōu)勢》將主題飯店的存在根 本：顧客價值創(chuàng)新作為 研究的切入點(diǎn)，充分借鑒了國內(nèi)外現(xiàn)有的研究成果，在對主題飯店的 內(nèi)涵進(jìn)行歸納和辨析的基礎(chǔ)上，構(gòu)建并詳細(xì)論述了主題飯店競爭優(yōu)勢 的形成的理論模型，并以成都京川賓館為例對該理論模型進(jìn)行了實證 說明。首先，圍繞著三個關(guān)鍵詞"主題飯店"、"顧客價值創(chuàng)新"、"競爭 優(yōu)勢"對國內(nèi)外相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行了回顧和梳理，為整個研究的開展奠定 了理論基礎(chǔ)。其次，在充分挖掘"主題"內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，從品牌建設(shè)的角度對 主題飯店內(nèi)涵進(jìn)行了界定：從主題的選擇上來說，主題是成熟的獨(dú)立 的文化概念，該主題獨(dú)立于主題飯店之外，有著成體系且專屬于該主 題的文化元素；從主題飯店的形式和內(nèi)容上來說，主題飯店是主題元 素與飯店功能要素的融合，而且融合的方式尊重主題本身的內(nèi)涵；從 結(jié)果，即顧客體驗來說，主題飯店不僅在保障顧客獲得飯店基本功能 的過程中讓顧客感受到主題文化的氛圍，而且使顧客在基本功能之外 對主題的文化內(nèi)涵與相關(guān)知識有了進(jìn)一步的了解，使顧客價值在精神 價值層次上得到提升。"主題飯店"的明確界定不僅有助于厘清主題飯 店與文化主題飯店、特色飯店、精品飯店等概念的關(guān)系，而且為后續(xù) 研究的開展創(chuàng)造了條件。接著，在對國外主題飯店的典型代表（拉斯維加斯的主題飯店） 和國內(nèi)主題飯店代表（成都的主題飯店）進(jìn)行典型案例比較與分析的 基礎(chǔ)上，歸納和提煉出了形成主題飯店競爭優(yōu)勢的關(guān)鍵要素：主題飯 店對主題的價值訴求：主題本身的異質(zhì)性；表現(xiàn)為主題與飯店融合程 度的主題開發(fā)能力，建構(gòu)了主題飯店競爭優(yōu)勢形成的靜態(tài)模型。同時， 根據(jù)主題飯店競爭優(yōu)勢在時間范圍和在空間范圍內(nèi)的動態(tài)變化情況建 構(gòu)了主題飯店競爭優(yōu)勢形成的動態(tài)模型。然后，分別對主題飯店競爭優(yōu)勢形成的靜態(tài)模型和動態(tài)模型進(jìn)行 了系統(tǒng)的理論分析，探討了模型中相關(guān)要素對競爭優(yōu)勢的影響：在靜 態(tài)模型中分別分析了主題飯店的價值訴求、主題的文化根基和市場背 景、主題與飯店四種融合方式對競爭優(yōu)勢的影響；在動態(tài)模型中分別 分析了競爭優(yōu)勢的縱向?qū)蛹壯葸M(jìn)、以增值員工利益和以增值社會利益 為中間變量的競爭優(yōu)勢的橫向延伸。最后，依據(jù)本研究中形成的主題飯店競爭優(yōu)勢形成模型，對成都 京川賓館：中國第一家在國家授牌和證書中明確寫有"文化主題" 字樣的主題飯店：的競爭優(yōu)勢現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，并針對京川賓館的 發(fā)展提出了三個戰(zhàn)略性的建議，由急到緩依次是：鍛造飯店的主題精 神、培育飯店的主題人才、夯實飯店的主題硬件。

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