世界茶文化

定　價：￥35.00

作　者：	關劍平編
出版社：	安徽教育出版社
叢編項：
標　簽：	茶酒飲品烹飪/美食文化文化專題研究

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ISBN：	9787533662776	出版時間：	2011-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數：	264	字數：

內容簡介

　　《世界茶文化》全面系統(tǒng)、簡明扼要地介紹了世界各國茶文化的形成、發(fā)展歷程以及與當地文化、物產之間的關系；在產業(yè)、生活方面，把真實的飲茶生活展示給讀者。世界各國的茶文化千差萬別。他們或者與中國的茶文化有著直接的繼承關系，比如日本、英國；或者是從繼承中國茶文化的國家間接傳播，比如印度、斯里蘭卡的茶業(yè)即由英國開創(chuàng)。即便與茶葉生產無緣，卻仍然可以建立起風格迥異的茶文化，如中東諸國建立起茶葉消費文化，而南美各國則另外開發(fā)了非茶之茶——馬黛茶。《世界茶文化》除了供與茶業(yè)相關的專業(yè)作為教材使用，還可以供涉茶行業(yè)的人士了解世界茶文化，甚至對于飲料工業(yè)界也不無裨益，當然更不失為一部頗有可讀性的修養(yǎng)性讀物。

作者簡介

　　關劍平，日本立命館大學文學博士，日本國立民族學博物館研究員，南開大學博士后，現任浙江樹人大學人文學院茶文化專業(yè)副研究員、中國食文化研究會常務理事。長期致力于飲食文化的研究。專著《茶與中國文化》、《文化傳播視野下的茶文化研究》，主編或參編《禪茶——歷史與現實》、《中華茶文化》等論文集及教材7部，發(fā)表論文70篇，主持國內外研究課題21項。

圖書目錄

緒論
第一章　東亞茶文化
第一節(jié)　概說
第二節(jié)　日本茶文化
第三節(jié)　朝鮮半島茶文化
第四節(jié)　蒙古茶文化
第二章　東南亞茶文化
第一節(jié)　概說
第二節(jié)　越南茶文化
第三節(jié)　泰國茶文化
第四節(jié)　緬甸茶文化
第五節(jié)　馬來西亞茶文化
第六節(jié)　印度尼西亞茶文化
第七節(jié)　新加坡茶文化
第八節(jié)　菲律賓茶文化
第三章　南亞茶文化
第一節(jié)　概說
第二節(jié)　印度茶文化
第三節(jié)　斯里蘭卡茶文化
第四節(jié)　巴基斯坦茶文化
第五節(jié)　孟加拉國茶文化
第四章　西亞茶文化
第一節(jié)　概說
第二節(jié)　伊朗茶文化
第三節(jié)　伊拉克茶文化
第四節(jié)　沙特阿拉伯茶文化
第五節(jié)　土耳其茶文化
第六節(jié)　阿富汗茶文化
第五章　中亞茶文化
第一節(jié)　概說
第二節(jié)　哈薩克斯坦茶文化
第三節(jié)　烏茲別克斯坦茶文化
第四節(jié)　塔吉克斯坦茶文化
第六章　非洲茶文化
第一節(jié)　概說
第二節(jié)　北非地區(qū)茶文化
第三節(jié)　西非地區(qū)茶文化
第四節(jié)　中非地區(qū)茶文化
第五節(jié)　東非地區(qū)茶文化
第六節(jié)　南非地區(qū)茶文化
第七章　南歐茶文化
第一節(jié)　概說
第二節(jié)　南歐對茶文化的傳播
第三節(jié)　南歐的茶葉貿易
第四節(jié)　南歐的茶葉消費
第八章　西歐茶文化
第一節(jié)　概說
第二節(jié)　英國茶文化
第三節(jié)　法國茶文化
第四節(jié)　荷蘭茶文化
第九章　中歐茶文化
第一節(jié)　概說
第二節(jié)　波蘭茶文化
第三節(jié)　德國茶文化
第四節(jié)　奧地利茶文化
第五節(jié)　匈牙利茶文化
第十章　北歐與東歐茶文化
第一節(jié)　概說
第二節(jié)　俄羅斯茶文化
第三節(jié)　烏克蘭茶文化
第四節(jié)　瑞典茶文化
第五節(jié)　芬蘭茶文化
第六節(jié)　丹麥茶文化
第十一章　大洋洲茶文化
第一節(jié)　概說
第二節(jié)　澳大利亞茶文化
第三節(jié)　新西蘭茶文化
第十二章　美洲茶文化
第一節(jié)　概說
第二節(jié)　加拿大茶文化
第三節(jié)　美國茶文化
第四節(jié)　北美洲其他國家的茶文化
第五節(jié)　巴西茶文化
第六節(jié)　阿根廷茶文化
第七節(jié)　南美洲其他國家的茶文化
后記