食用菌實用生產技術（套裝全3冊）

定　價：￥30.00

作　者：	李鳳美，張志軍，王文治編
出版社：	天津科技翻譯出版公司
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787543328617	出版時間：	2011-04-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	276	字數(shù)：

內容簡介

　　《幾種珍稀食用菌的標準化栽培技術》：《幾種珍稀食用菌的標準化栽培技術》共分八章，第一章主要介紹了食用菌標準化栽培技術的關鍵控制點，如菌種、產地環(huán)境、栽培基質和投入品、生產工藝及生產管理、采收、加工、儲運、職工培訓、衛(wèi)生健康管理等內容；后面幾章則對秀珍菇、茶薪菇、大球蓋菇、灰樹花、雞腿菇、大光木耳、杏鮑菇的標準化栽培技術加以總結，用簡單明了的語言介紹給生產第一線的菇農，為廣大菇農的實際生產提供一定幫助，并有望對解決困擾食用菌品種單一的生產局面起到積極作用。《食用菌菌種選育及生產技術》：《食用菌菌種選育及生產技術》共分六章，主要介紹食用菌的生物學特性、菌種生產的主要設備設施、菌種選育方法、菌種分離與純化技術、食用菌各級菌種的制作方法以及菌種保藏方法等?！督疳樄健⒉铇涔綐藴驶耘嗉夹g》：《金針菇、茶樹菇標準化栽培技術》是為了進一步提高金針菇、茶樹菇栽培的科學水平，促進我國食用菌產業(yè)不斷進步，全面系統(tǒng)地反映我國食用菌科技人員先進的研究成果和廣大菇農在實踐積累的聰明才智，并結合我們自己的科研和實踐，做一概括性總結，意在將這些理論和經驗介紹給廣大讀者，以期達到共同學習和提高的目的。

作者簡介

　　王文治，男，副研究員，天津市林業(yè)果樹研究所食用菌研究中心副主任，天津市食用茵協(xié)會專家委員會委員。一直從事食用菌遺傳育種、栽培、保鮮等研究、開發(fā)和推廣工作。張志軍，副研究員，現(xiàn)任天津市林業(yè)果樹研究所所長助理，天津市天壽食用菌科技有限公司總經理，中國食用菌協(xié)會理事，天津市食用茵協(xié)會秘書長，天津市食用茵協(xié)會專家委員會委員、天津市食品工業(yè)協(xié)會理事、天津市食品學會理事、天津市食品工業(yè)協(xié)會專家委員會委員，長期從事食用菌科研開發(fā)推廣工作。李鳳美，畢業(yè)于天津科技大學，就職于天津市林業(yè)果樹研究所，助理研究員，從事食用菌育種、產后深加工研究及推廣工作。

圖書目錄

《金針菇、茶樹菇標準化栽培技術》
第一章金針菇概述
一、金針菇的營養(yǎng)與藥用價值
二、金針菇國內外生產研究概況
第二章金針菇的生物學特性
一、金針菇的形態(tài)特征及生活史
二、營養(yǎng)及環(huán)境條件對金針菇生長發(fā)育的影響
三、金針菇品種類型
第三章金針菇菌種生產
一、菌種的分級和生產程序
二、菌種的生產場地及設備
三、菌種生產與操作
四、菌種質量要求
五、菌種保藏
第四章栽培金針菇的培養(yǎng)料
一、栽培主要原料
二、輔助原料
三、培養(yǎng)料配制原則
第五章金針菇標準化栽培
一、栽培季節(jié)
二、金針菇生產程序
第六章金針菇的病蟲害防治
一、金針菇生產過程中常見的病蟲害
二、蟲害
三、病害的發(fā)生和防治
四、蟲害的發(fā)生和控制
第七章茶樹菇概述
一、茶樹菇的營養(yǎng)與藥用價值
二、茶樹菇的人工馴化栽培概況
第八章茶樹菇的生物學特性
一、茶樹菇的生態(tài)分布
二、茶樹菇的生活史
三、茶樹菇的形態(tài)特征
四、茶樹菇的生長發(fā)育條件
第九章茶樹菇的菌種生產
一、菌種的生產工藝程序
二、菌種培養(yǎng)基常用配方
三、消毒與滅菌
四、菌種的制作
五、優(yōu)質菌種鑒定
第十章茶樹菇標準化栽培
一、茶樹菇栽培工藝流程
二、季節(jié)的選擇
三、選用優(yōu)良菌種
四、栽培場所
五、菌袋制作
第十一章茶樹菇的病蟲害防治
一、競爭性雜菌
二、栽培過程的子實體病害
三、蟲害及其防治
《幾種珍稀食用菌的標準化栽培技術》
《食用菌菌種選育及生產技術》