化學(xué)基礎(chǔ)與分析檢驗（第2版）

定　價：￥45.00

作　者：	質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督行業(yè)職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心編
出版社：	中國計量出版社
叢編項：	質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督行業(yè)職業(yè)技能鑒定考核培訓(xùn)教材
標　簽：	化學(xué) 化學(xué)原理自然科學(xué)

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ISBN：	9787502636463	出版時間：	2013-03-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	408	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督行業(yè)職業(yè)技能鑒定考核培訓(xùn)教材：化學(xué)基礎(chǔ)與分析檢驗（第2版）》是質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)基礎(chǔ)課教材。全書分化學(xué)基礎(chǔ)和分析檢驗兩部分，共23章，主要內(nèi)容包括：產(chǎn)品質(zhì)量檢驗所涉及的無機化學(xué)和有機化學(xué)基礎(chǔ)知識；分析化學(xué)的基礎(chǔ)理論；常見分析儀器的原理和操作方法；實驗室規(guī)則和實驗技術(shù)等?！顿|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督行業(yè)職業(yè)技能鑒定考核培訓(xùn)教材：化學(xué)基礎(chǔ)與分析檢驗（第2版）》著重基礎(chǔ)理論和檢驗技能訓(xùn)練。各章附有復(fù)習(xí)題，以便讀者學(xué)習(xí)掌握?！顿|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督行業(yè)職業(yè)技能鑒定考核培訓(xùn)教材：化學(xué)基礎(chǔ)與分析檢驗（第2版）》除可用作培訓(xùn)教材外，還可供與食品檢驗相關(guān)的專業(yè)技術(shù)人員、學(xué)生和教師使用。

作者簡介

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圖書目錄

第一部分化學(xué)基礎(chǔ)
第1章摩爾及摩爾質(zhì)量
1.1 摩爾
1.2 摩爾質(zhì)量及其計算
復(fù)習(xí)思考題
第2章溶液
2.1 溶液的濃度
2.2 溶液的類型
復(fù)習(xí)思考題
第3章電解質(zhì)溶液
3.1 強電解質(zhì)和弱電解質(zhì)
3.2 水的電離和溶液的pH
3.3 酸堿指示劑和酸堿滴定
3.4 緩沖溶液
復(fù)習(xí)思考題
第4章沉淀溶解平衡
4.1 溶度積
4.2 沉淀的生成
4.3 沉淀的溶解
4.4 沉淀的轉(zhuǎn)化
4.5 溶度積規(guī)則的應(yīng)用
復(fù)習(xí)思考題
第5章配合物
5.1 配合物的概念
5.2 配合物的組成
5.3 配合物的命名
復(fù)習(xí)思考題
第6章氧化還原反應(yīng)
6.1 氧化還原反應(yīng)
6.2 氧化劑和還原劑
復(fù)習(xí)思考題
第7章有機化合物的特性、結(jié)構(gòu)及其分類
7.1 有機化合物
7.2 有機化合物的特性
7.3 有機化合物的結(jié)構(gòu)
7.4 有機化合物的分類
復(fù)習(xí)思考題
第8章醇、醛、酮、醚
8.1 醇
8.2 醛和酮
8.3 醚
復(fù)習(xí)思考題
第9章羧酸、羥基酸和酮酸
9.1 羧酸
9.2 羥基酸和酮酸
復(fù)習(xí)思考題
第10章酯和脂
10.1 酯
10.2 油脂
復(fù)習(xí)思考題
第11章碳水化合物
11.1 單糖
11.2 雙糖
11.3 多糖
復(fù)習(xí)思考題
第12章氨基酸和蛋白質(zhì)
12.1 氨基酸
12.2 蛋白質(zhì)
復(fù)習(xí)思考題
第二部分分析檢驗
第13章樣品采集與制備
13.1 樣品的采集和保存
13.2 樣品的制備
復(fù)習(xí)思考題
第14章分析檢驗準備
14.1 實驗室用水
14.2 化學(xué)試劑與溶液的配制
14.3 常用器皿和儀器設(shè)備的準備
14.4 天平
14.5 分析天平的使用方法和使用規(guī)則
復(fù)習(xí)思考題
第15章滴定分析
15.1 概述
15.2 酸堿滴定法
15.3 沉淀滴定法
15.4 絡(luò)合滴定法
15.5 氧化還原滴定法
復(fù)習(xí)思考題
第16章稱量分析法
16.1 揮發(fā)法
16.2 萃取法
……