食面埋伏：怎樣吃得最安全

定　價：￥29.90

作　者：	俞飛，李天偉編著
出版社：	江蘇科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	保健/養(yǎng)生飲食健康

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ISBN：	9787553708324	出版時間：	2013-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	224	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　好吃的不一定是安全的。色香味俱全的大餐，也許正是各種食品添加劑的功勞！本書教你用家庭中最簡單的方法，自己動手揪出隱藏在食物中的小壞蛋；教你練就一雙火眼金睛，識破身邊假冒偽劣食材的真面目。我的食物安全我做主！本書被評為2012年全國優(yōu)秀科普作品，全新市場版第一章：揭開假冒偽劣食品的神秘面紗介紹假冒偽劣食品的常識和知識，揭示食品添加劑的的神秘面紗，以及如何在家庭中鑒別假冒偽劣食品的方略。第二章：筑起食品安全的家庭“防火墻”針對家庭中的各種人群，特別是準(zhǔn)媽媽、嬰幼兒、青少年等，提示膳食營養(yǎng)平衡以及食品安全，并給出最切實(shí)中肯的建議。第三章：假冒偽劣食品的家庭鑒別技巧本章為本書精華部分，分乳制品、豆制品、大米及米制品、面粉及面制品、肉制品、禽蛋類、江河海鮮、植物油類、蔬菜果品類、調(diào)味品、特殊食品、洋食品、飲料類、休閑食品、保健品、食品包裝16類，用最簡單的家用方法，教會讀者鑒別方法和技巧，讓食品中隱藏的“妖魔鬼怪”現(xiàn)出原形。我的食物安全我做主！第四章：假冒偽劣食品維權(quán)的成功“秘籍” 專家在本章中為您指點(diǎn)假冒偽劣食品成功維權(quán)的秘籍。

作者簡介

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圖書目錄

第一章揭開假冒偽劣食品的神秘面紗
1. 假冒偽劣食品知多少
2. 假冒偽劣食品傷害了誰
3. 揭開食品添加劑的神秘面紗
4. 假冒偽劣食品的家庭鑒別方略
5. 維護(hù)食品安全從家庭開始第二章筑起食品安全的家庭“防火墻”
6. 準(zhǔn)媽媽吃什么食品最放心
7. 選擇小寶寶代乳品有妙招
8. 挑選幼兒健康零食的方法
9. 幫助少年拒絕“垃圾食品”誘惑的技巧
10. 青春期孩子膳食平衡與食品安全第三章假冒偽劣食品的家庭鑒別技巧
11. 乳制品
12. 豆制品
13. 大米及米制品
14. 面粉及面制品
15. 肉制品
16. 禽蛋類
17. 江河海鮮
18. 植物油類
19. 蔬菜果品類
20. 調(diào)味品
21. 特殊食品
22. 洋食品
23. 飲料類
24. 休閑食品
25. 保健品
26. 食品包裝第三章假冒偽劣食品成功維權(quán)“秘籍” 27. 您投訴舉報了問題食品嗎
28. 您的證據(jù)在哪里
29. 食品成功索賠“方程式”
30. 打贏食品官司的“三大”絕技
31. 開啟幸福之門的生活小密匙
32. 食品維權(quán)案例六則