中華酒文化

　　中國古酒的類型，流傳不衰的名品有何特色？如何在宴飲中遵循盡歡而合“禮”的原則？中國酒器，酒具，如彝、爵、觴、觥、觚、甌……到底有多少品種？宴飲的游藝項目，如劃拳、射虎、吟詩、對句、唱曲、跳舞……有著怎樣的規(guī)則？中國有特色的宴飲，如曲江宴、燒尾宴、千叟宴、凱旋宴、滿月酒、祝壽酒……是如何產(chǎn)生的，又有著什么樣的內(nèi)蘊？如此種種，不一而足。對于愛飲酒，會飲酒的人來說，《中華酒文化》讓你略諳酒的奧秘和妙趣。即便是滴酒不沾的人，也可增添一點關(guān)于酒的知識。飲酒是輕松的、愉快的，但愿讀《中華酒文化》時，你也有這樣的感覺！

　　趙榮光（1948- ），中國飲食史、飲食文化學科開拓人，國際知名學者。享受國務院政府特殊津（1993），從事學科研究與教學累30年，有約200篇學術(shù)論文發(fā)表，出版《中圖古代庶民飲食生活》、《趙榮光食文化論集》、《中國飲食文化研究》、《滿漢全席源流考述》、《中國飲食文化概論》、《中國飲食文化史》、《〈衍圣公府檔案〉食事研究》等十余部專著。長期以來其多有創(chuàng)見的研究成果為海內(nèi)外學界所高度關(guān)注?，F(xiàn)為浙江工商大學教授、中國飲食文化研究所所長。