中國面塑藝術

　　本書主要分為三部分，第一部分面塑基礎篇，主要介紹了面塑工具和面塑面團配方與上色；第二部分面塑欣賞與技法展示，主要介紹了人物頭像造型欣賞和面塑人物技法展示；第三部分面塑欣賞綜合篇，主要介紹了卡通類面塑、十二生肖面塑以及其他動物面塑的作品欣賞。

　　孔令海，國際餐飲協(xié)會理事，國家級評委；國家食品雕刻師考核鑒定試題主編，大連中山區(qū)美術家協(xié)會理事，中國食雕藝術人物雕開創(chuàng)者：于2004年出版全國第一本人物雕全書《新編人物雕技法與應用》。其獨創(chuàng)的“孔氏刀法”、“三停五眼定位法”、“七刀定五官”、“八刀頂人形”中的人物雕“快刀法”現(xiàn)已被食雕界廣泛應用。1989年畢業(yè)于哈爾濱師范大學美術系；1993年從事美術裝潢設計；1994年雕刻作品“鶴霎九霄”，獲全國雕刻大賽金牌獎；1994年拜世界食雕大師齊欣為師；2002年創(chuàng)辦大連令海食品雕刻職業(yè)培訓學校，開設“中華美藝食品雕刻網(wǎng)”；2003年出版《新編泡瓊脂、冰雕、技法與應用》；2004年被《東方美食》雜志選為封面人物，題為“中華人物雕食雕第一高手”；2004年出版全國第一本人物雕全書《新編人物雕技法與應用》；2005年出版《食雕禽鳥》一書；2006年出版《食雕手繪分布圖解》；2007年出版《孔令海藝術食雕·人物篇》一書；2008年出版《孔令海食雕精品賞析》，中國輕工業(yè)出版社；2010年出版《食品雕刻解析與造型設計》，中國輕工業(yè)出版社。近年來學校培養(yǎng)了近千名專業(yè)雕刻師，遍布全國各地及海內(nèi)外，為社會培養(yǎng)了大批食雕人才。