葉錦先，主任醫(yī)師、教授，1957年河北醫(yī)學院醫(yī)療系肄業(yè)，1960年福建醫(yī)學院醫(yī)療系畢業(yè)，1968年福建中醫(yī)學院“省二屆西學中班”畢業(yè)。先后任福建中醫(yī)藥大學中醫(yī)食養(yǎng)學、中醫(yī)心理學研究室主任、康復教研室主任、中西醫(yī)結合臨床碩士研究生導師、福建省老科技工作者協會醫(yī)衛(wèi)委員會副主任、國家中醫(yī)藥管理局中醫(yī)重大科技成果評選委員會委員、福建藥膳研究會會長、中國藥膳研究會專家委員會委員，2006年被評為中國先進老科學技術工作者榮譽稱號，2010年出席中國科學第六次高端論壇。共發(fā)表300余篇學術論文，出版專著33部。陳波，高級營養(yǎng)師、中西醫(yī)結合副主任醫(yī)師。福州龍鑫公寓陳波診所負責人、福建省老科協中老年健康咨詢服務中心高級醫(yī)學顧問、星光文化社副社長、國際高級藥膳食療師、福建藥膳研究會常務副會長兼秘書長、福建中醫(yī)藥大學中醫(yī)食養(yǎng)學及心理學研究室研究員。在葉錦先教授多年培養(yǎng)下積極組織藥膳品嘗會共11次，其中食用花卉創(chuàng)辦出“百花婚宴”13桌，得到報刊、電視臺等媒體的宣傳。曾參加香港、上海、濟南、福州、廈門等地的各種學術活動10余次，榮獲“編著特別獎、論文優(yōu)秀獎、藥膳名師、名菜、名店”等金牌獎勵，撰寫學術論文100余篇，出版藥膳食療書6部。
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