現(xiàn)代青貯理論與技術(shù)

前言
1青貯飼料概述1
1?1青貯飼料的特點(diǎn)1
1?2青貯飼料的發(fā)展歷史2
1?3青貯原料的發(fā)展3
1?4青貯調(diào)制工藝進(jìn)展3
1?5青貯調(diào)制技術(shù)進(jìn)展4
1?6青貯的營(yíng)養(yǎng)損失研究進(jìn)展5
1?7青貯有氧穩(wěn)定性6
1?8青貯質(zhì)量評(píng)定7
主要參考文獻(xiàn)7
2青貯用牧草和飼料作物10
2?1禾本科牧草10
2?1?1貓尾草10
2?1?2鴨茅12
2?1?3意大利黑麥草13
2?1?4象草14
2?1?5高丹草15
2?2豆科牧草16
2?2?1苜蓿16
2?2?2紅三葉18
2?2?3白三葉19
2?2?4箭筈豌豆20
2?3飼料作物21
2?3?1青貯玉米21
2?3?2高粱22
2?3?3燕麥24
主要參考文獻(xiàn)25
3青貯用生物質(zhì)原料26
3?1秸稈26
3?1?1玉米秸27
3?1?2稻草29
3?1?3麥秸30
3?2食品工業(yè)副產(chǎn)品31
3?2?1甜菜渣31
3?2?2啤酒糟32
3?2?3果蔬渣33
3?2?4豆腐渣37
3?2?5茶渣37
3?3灌木38
3?3?1錦雞兒39
3?3?2胡枝子40
3?3?3駝絨藜40
主要參考文獻(xiàn)41
4青貯生物化學(xué)43
4?1青貯原理與過(guò)程43
4?1?1青貯發(fā)酵原理43
4?1?2青貯發(fā)酵過(guò)程43
4?2青貯微生物45
4?2?1乳酸菌46
4?2?2腸細(xì)菌48
4?2?3梭狀芽孢桿菌49
4?2?4芽孢桿菌50
4?2?5酵母菌51
4?2?6霉菌53
4?2?7其他細(xì)菌53
4?3青貯過(guò)程中微生物變化54
4?3?1乳酸菌56
4?3?2梭狀芽孢桿菌57
4?3?3好氧性細(xì)菌58
4?3?4酵母菌和霉菌58
· iv ·4?4青貯過(guò)程中的生物化學(xué)變化60
4?4?1碳水化合物的變化62
4?4?2含氮化合物的變化63
4?4?3有機(jī)酸的變化66
4?4?4維生素與色素等的變化67
4?5影響青貯發(fā)酵質(zhì)量的因素68
4?5?1水分含量68
4?5?2可溶性碳水化合物含量69
4?5?3微生物70
4?5?4緩沖能71
4?5?5溫度71
4?5?6密度72
4?5?7原料的切碎長(zhǎng)度73
主要參考文獻(xiàn)73
5青貯添加劑75
5?1發(fā)酵促進(jìn)劑75
5?1?1生物添加劑75
5?1?2碳水化合物類79
5?1?3其他發(fā)酵促進(jìn)劑81
5?2發(fā)酵抑制劑82
5?2?1無(wú)機(jī)酸類82
5?2?2有機(jī)酸及其鹽類83
5?2?3其他化學(xué)發(fā)酵抑制劑86
5?3好氧變質(zhì)抑制劑86
5?3?1有機(jī)酸類87
5?3?2生物添加劑88
5?4營(yíng)養(yǎng)型添加劑90
5?4?1非蛋白氮類添加劑90
5?4?2礦物質(zhì)添加劑90
5?5吸收劑91
5?5?1禾谷類91
5?5?2干草、秸稈類92
5?5?3其他類吸收劑92
主要參考文獻(xiàn)92
6青貯飼料質(zhì)量的評(píng)定95
· v ·6?1青貯原料的檢測(cè)95
6?1?1化學(xué)成分95
6?1?2附著微生物96
6?1?3其他成分96
6?2青貯樣品的采集97
6?2?1采集方法97
6?2?2樣品的制備99
6?3發(fā)酵質(zhì)量評(píng)定99
6?3?1感官評(píng)定99
6?3?2實(shí)驗(yàn)室評(píng)定101
6?3?3國(guó)內(nèi)外評(píng)定方法103
6?4飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定108
6?4?1飼料成分108
6?4?2營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的in vivo評(píng)價(jià)法112
6?4?3營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的in vitro評(píng)價(jià)法113
6?5青貯飼料的安全性評(píng)價(jià)115
6?5?1霉菌及毒素115
6?5?2有機(jī)農(nóng)藥殘留123
6?5?3重金屬125
6?5?4化學(xué)物質(zhì)126
6?5?5其他物質(zhì)127
主要參考文獻(xiàn)127
7青貯飼料的有氧穩(wěn)定性129
7?1好氧變質(zhì)的機(jī)理129
7?1?1好氧變質(zhì)現(xiàn)象129
7?1?2好氧變質(zhì)的機(jī)理129
7?1?3好氧變質(zhì)過(guò)程中的化學(xué)變化130
7?2引起好氧變質(zhì)的微生物132
7?2?1酵母菌132
7?2?2霉菌133
7?2?3好氧性細(xì)菌133
7?3防止好氧變質(zhì)的對(duì)策134
7?3?1利用添加劑134
7?3?2開(kāi)封后的利用管理137
主要參考文獻(xiàn)138
8營(yíng)養(yǎng)損失140
· vi ·8?1營(yíng)養(yǎng)損失140
8?1?1田間損失140
8?1?2調(diào)制過(guò)程中損失142
8?1?3滲出液損失143
8?1?4發(fā)酵損失143
8?1?5開(kāi)封后損失147
8?2營(yíng)養(yǎng)損失的防止148
8?2?1適宜的收獲時(shí)期與方法148
8?2?2發(fā)酵調(diào)控149
8?2?3科學(xué)利用與管理150
主要參考文獻(xiàn)152
9裹包青貯調(diào)制技術(shù)153
9?1裹包青貯的概念及起源153
9?1?1裹包青貯的概念153
9?1?2裹包青貯的起源與發(fā)展現(xiàn)狀153
9?1?3裹包青貯的特點(diǎn)154
9?2裹包青貯的調(diào)制技術(shù)155
9?2?1裹包青貯的調(diào)制原理155
9?2?2影響裹包青貯質(zhì)量的因素156
9?2?3裹包青貯的調(diào)制方法161
9?2?4裹包青貯貯藏和運(yùn)輸165
主要參考文獻(xiàn)166
10發(fā)酵TMR調(diào)制技術(shù)167
10?1TMR技術(shù)167
10?1?1TMR技術(shù)的概念167
10?1?2TMR飼喂技術(shù)的特點(diǎn)167
10?2發(fā)酵TMR調(diào)制技術(shù)169
10?2?1發(fā)酵TMR的概念169
10?2?2發(fā)酵TMR的原料特性170
10?2?3發(fā)酵TMR的調(diào)制方法176
10?2?4發(fā)酵TMR的貯藏和運(yùn)輸178
10?3發(fā)酵TMR的特性179
10?3?1發(fā)酵TMR的特點(diǎn)179
10?3?2發(fā)酵TMR的質(zhì)量評(píng)價(jià)180
10?3?3發(fā)酵TMR的有氧穩(wěn)定性183
主要參考文獻(xiàn)184
11青貯飼料的營(yíng)養(yǎng)特性與利用186
11?1影響青貯飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的因素186
11?1?1青貯原料類型186
11?1?2土壤施肥186
11?1?3刈割時(shí)期188
11?1?4添加劑的影響192
11?1?5青貯發(fā)酵對(duì)能量和蛋白質(zhì)利用率的影響193
11?1?6好氧變質(zhì)的影響193
11?1?7其他因素194
11?2青貯飼料的科學(xué)利用196
· vii ·11?2?1青貯飼料飼喂泌乳牛196
11?2?2青貯飼料飼喂肉牛200
11?2?3其他家畜的利用204
主要參考文獻(xiàn)207
12青貯設(shè)施210
12?1青貯設(shè)備210
12?1?1青貯塔210
12?1?2青貯窖210
12?1?3青貯壕212
12?1?4地面堆貯212
12?1?5袋裝青貯213
12?1?6裹包青貯214
12?1?7草捆青貯214
12?2青貯機(jī)械215
12?2?1收獲機(jī)械215
12?2?2加工機(jī)械226
主要參考文獻(xiàn)237
彩圖