素食心經(jīng)

　　《素食心經(jīng)》的出現(xiàn)，讓人眼前一亮。書(shū)中不僅集納了上百款色香味形俱佳的時(shí)尚素食，而且圖文并茂，解說(shuō)細(xì)致，制法詳盡。無(wú)論是對(duì)正為尋找素菜著急的大廚小廚，還是對(duì)家庭美食愛(ài)好者，它都是一本解渴實(shí)用的好教材。《素食心經(jīng)》作者戚明春以刀工知名，他曾多次登臨中央電視臺(tái)，榮獲“花刀師傅超人”等稱號(hào)。但大家也許不知道，他還先后擔(dān)任過(guò)徐州篯鏗領(lǐng)地餐飲管理有限公司經(jīng)理、北京十號(hào)莊園（素食）餐飲有限公司行政總廚、北京茗道軒（素食）餐飲服務(wù)有限公司副總經(jīng)理，是一位在素食領(lǐng)域既有師承又有創(chuàng)意的烹飪大師。他撰寫(xiě)的有關(guān)素食的論文和創(chuàng)制的素食作品，曾多次在《中國(guó)烹飪》等專業(yè)媒體發(fā)表，《素食心經(jīng)》實(shí)際上是他多年研究的一個(gè)成果總結(jié)。烹飪學(xué)是和人的健康息息相關(guān)的一門(mén)科學(xué)。在這個(gè)走向普遍富足的時(shí)代，愿《素食心經(jīng)》能為多數(shù)人的身心健康助力。

　　戚明春，徐州篯鏗領(lǐng)地餐飲管理有限公司經(jīng)理，北京十號(hào)莊園（素食）餐飲有限公司行政總廚，北京茗道軒餐飲服務(wù)有限公司副總經(jīng)理（素食）?！度A夏美食》雜志社特約記者，《名廚》雜志社特約記者、《中國(guó)大廚》雜志社特約記者。彭祖烹飪文化研究會(huì)會(huì)員。徐州市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員。中國(guó)餐飲年鑒編委。北京名廚聯(lián)合會(huì)理事，餐飲評(píng)委。