再赴美食之旅

　　我繪聲繪色地寫下這些放蕩的食色性，用來激起讀者最原始的欲望和妒忌，真心不厚德?！矕|尼？伯爾頓十多年前，《廚室機密》的出版對整個西方料理界具有里程碑式的意義，整個餐飲業(yè)為之發(fā)生了翻天覆地的變化。在新書《再赴美食之旅》中，作者延續(xù)了“吐槽帝”的風格，辛辣嘲諷，更不畏指名道姓直擊西方美食風潮中的各種亂象，自己成名路上的各種坑爹事亦坦白無遺。伯爾頓總是反復質(zhì)問“為什么要烹飪？”或者是更難回答的“為什么要烹飪美食？”他以令人垂涎的文字，帶領我們?nèi)ヌ剿鬟@些問題的本質(zhì)。無疑，無論是尋常食客，還是美食家，都可以在此書當中找到樂趣。

　　安東尼？伯爾頓Anthony Bourdain一個標準的“吐槽帝”，且三句話不離臟字。他能夠榮膺美國美食圈最暢銷書作者，皆因他熱衷揭發(fā)檢舉， 恣情于齒彈舌。伯爾頓曾是紐約知名法式餐廳Les H alles的行政主廚，因一本揭露餐飲界黑暗面的《廚室機密》而風靡全球，成為《紐約時報》暢銷書作者，還因此成了同名美劇中放浪形骸的主人公原形。他時常為Food A rts雜志、《紐約時報》與《紐約客》撰稿，其文字同他的主持風格一樣，走“ 剛左新聞”路線，即要想獲得最真實的第一手資料，只有“身入虎穴”。他還是史上最受歡迎的美食節(jié)目主持人，其踏遍世界各地、尋求世上最地道美食的“伯爾頓不設限”，可謂美食類探險節(jié)目的開山鼻祖。